Als Werbeaktion zur Eröffnung ihrer Restaurantkette fordern Big und Little Enos Burdette den frisch pensionierten Sheriff Justice heraus: Er soll innerhalb von einem Tag von Miami zu ihrer Ranch nach Austin fahren. Um ihm die Reise zu erschweren, heuern sie den Trucker Cledus Snow an, der Justice während seiner Fahrt so manchen Streich spielt ...

Der dritte Teil der "Schlitzohr"-Reihe begeistert Fans als Gag-Feuerwerk mit waghalsigen Stunts und wilden Verfolgungsjagden, bei dem kein Auge trocken bleibt.