Spitzenkoch Nelson Müller testet Weihnachtsessen
"Das Weihnachtsessen hat einen hohen Stellenwert", weiß Nelson Müller. Für "ZDFzeit" macht der Sternekoch deshalb den "großen Test zum Fest". Am Dienstagabend erfahren die ZDF-Zuschauer, wie Weihnachtsgänse und Karpfen wirklich gelingen. Neue Erkenntnisse über eine beliebte Variante des perfekten Weihnachtsessens bringt derweil ein Kartoffelsalate-Wettstreit.
Im Geschmackstest verkostet der Spitzenkoch mit seinen Gästen teure und preisgünstige Gänsebraten - und kommt zu verblüffenden Ergebnissen. Zudem hat sich Müller vor Ort angeschaut, welche Gans ein gutes Leben hatte und ob Bio-Weihnachtsgänse besser sind als Billiggänse aus Ungarn.
Billigwurst schlägt Bioqualität
Auch Würstchen und Kartoffelsalat werden dem Qualitätstest unterzogen: Bio-, Metzger- und Billigwürstchen aus dem Discounter müssen sich dem Vergleich stellen. Die Laboruntersuchung ergibt: In Sachen Fleischqualität schlägt Billigwurst die Bioqualität.
Im Kartoffelsalate-Wettstreit gehen Hausfrauen aus ganz Deutschland an den Start. Sie zeigen, wie man Mayonnaise macht, die nicht unterm Schneebesen gerinnt, und welche Kartoffeln den Salat zum Festessen werden lassen. Ob Rotkohl, Klöße, Braten oder Gebäck: Nelson Müller informiert pünktlich zum Fest, welche Produkte man mit gutem Gewissen kaufen kann - und wie sie am besten gelingen.
Auftakt einer Reihe zum Thema Lebensmittel
Der genaue Blick des Kochs auf die richtige Zubereitung des Festschmauses ist der Auftakt einer kleinen "ZDFzeit"-Reihe zum Thema Lebensmittel: Am Dienstag, 20. Januar 2015, 20.15 Uhr, geht der 35-jährige Spitzenkoch und Soulsänger der Frage nach: "Aldi, Lidl & Co. - Wie gut sind Discounter-Lebensmittel?". Am Dienstag, 27. Januar 2014, 20.15 Uhr, testet er "Wie gut ist unser Bier?". Auch die Frage, "Wie gut ist unsere Wurst?", beantwortet Müller im neuen Jahr.
"Der große Test zum Fest", Dienstag um 20.15 Uhr im ZDF.
