Landfrauenküche

Beate Loos aus Unterfranken betreibt zusammen mit ihrem Mann ein Weingut in Dingolshausen. Klar, dass sie ihren kulinarischen Gästen zum Empfang einen Sekt aus eigener Produktion anbietet. Dazu reicht sie Brote aus typisch fränkischem Steigerwälderteig mit Apfel-Zwiebelaufstrich. Ob diese Kombination den kritischen Köchinnen munden wird? Beates Abend steht unter dem Motto "Wald und Wein" - die Tische im Weingut werden mit Moos dekoriert. Während Beate mit den Vorbereitungen beschäftigt ist, führt ihr Mann Armin die Landfrauen zum Tanzen aus. Die örtliche Kapelle spielt auf, und die Landfrauen werden gleich zum Mitmachen aufgefordert. Nach einigen Stolperschritten kommen sie in den Rhythmus. Derart musikalisch beschwingt, erwartet sie ein fränkisches 3-Gänge-Menü. Zur Vorspeise reicht Beate eine Kürbiscremesuppe. Den Kürbis hat sie gerade aus dem eigenen Garten geholt, denn auch sie legt großen Wert auf heimische Zutaten. Als Hauptgericht bietet sie den Landfrauen Rehmedaillons mit "Weckklös" - fränkischen Semmelknödeln. Die Soße wird mit etwas Rotwein vom eigenen Weinberg abgeschmeckt. "Sehr süffig", finden die Landfrauen den Loos-Wein und schenken gleich noch mal nach. Als der Hauptgang serviert ist, atmet Beate Loos tief durch - jetzt nur noch die Nachspeise. Zum Abschluss wird noch ein Eiswein gereicht. Im Kochwettbewerb der 1. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Beate auf ihrem Hof in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen: - Vorspeise: Kürbiscremesuppe mit Ingwer - Hauptspeise: Rehmedaillons mit Semmelknödeln, Gemüse und Feldsalat - Nachspeise 1: Apfelcharlöttchen - Nachspeise 2: Traubentorte mit Quarkfüllung Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.