360° Geo Reportage

  • Das verschlafene, romantische Bergdorf Douliana thront oben auf einem Hügel auf der Insel Kreta. Vergrößern
    Das verschlafene, romantische Bergdorf Douliana thront oben auf einem Hügel auf der Insel Kreta.
    Fotoquelle: ARTE
  • Die Früchte des Johannisbrotbaums sind braune Schoten, auch Karuben genannt. Sie besitzen einzigartige Eigenschaften. Vergrößern
    Die Früchte des Johannisbrotbaums sind braune Schoten, auch Karuben genannt. Sie besitzen einzigartige Eigenschaften.
    Fotoquelle: ARTE
  • Die Früchte des Johannisbrotbaums sind braune Schoten, auch Karuben genannt. Sie besitzen einzigartige Eigenschaften. Vergrößern
    Die Früchte des Johannisbrotbaums sind braune Schoten, auch Karuben genannt. Sie besitzen einzigartige Eigenschaften.
    Fotoquelle: ARTE
  • Produkte aus Karuben, den Früchten des Johannisbrotbaums, werden immer beliebter -- sogar Pasta lässt sich daraus herstellen. Vergrößern
    Produkte aus Karuben, den Früchten des Johannisbrotbaums, werden immer beliebter -- sogar Pasta lässt sich daraus herstellen.
    Fotoquelle: ARTE
  • Natalia Lourakis führt eine kleine Pension im Dorf Douliana auf Kreta. Produkte aus den Früchten des Johannisbrotbaums sind ihre Leidenschaft. Vergrößern
    Natalia Lourakis führt eine kleine Pension im Dorf Douliana auf Kreta. Produkte aus den Früchten des Johannisbrotbaums sind ihre Leidenschaft.
    Fotoquelle: ARTE
Report, Dokumentation
360° Geo Reportage

Infos
Foto, ARTE+7 Homepage: videos.arte.tv
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2017
arte
Mo., 19.11.
10:30 - 11:25
Kreta - Die süßen Früchte des Johannisbrotbaums


Wer an Kreta denkt, denkt meist an Olivenbäume. Doch es gibt einen anderen, fast vergessenen Baum, der gleichzeitig Blüten und Früchte trägt: der Johannisbrotbaum. Seine Früchte sind lange braune Schoten, die von den Ästen herunterhängen, man nennt sie - je nach Region -Karuben, "Saubohne von Pythagoras" oder "Feigenbaum aus Ägypten". Seinen Namen verdankt der Baum Johannes dem Täufer, der in der Wüste dank der proteinvollen und zuckerreichen Früchte überleben konnte. Denn Johannisbrotschoten haben es in sich: Das Fruchtfleisch wird, zu Pulver vermahlen, als Kakaoersatz benutzt, da der Zuckergehalt und das karamellartige Aroma des Mehls an Kakao erinnern. Im Unterschied zu diesem ist das Karubenpulver jedoch extrem fettarm und frei von Koffein. Es ist ballaststoffreich, reich an Vitamin A, B, Calcium und Eisen - was es zu einem wertvollen diätetischen Lebensmittel macht. Jahrzehntelang haben die Früchte des Johannisbrotbaums ein unbeachtetes Dasein als Tierfutter gefristet. Doch nun setzt ein Umdenken ein: Elias Manousakas' Unternehmen "Creta Carob" hat Erfolg, und die Produkte aus Karubenpulver werden immer beliebter: Kekse, Marmeladen, Sirup, Pudding und sogar Pasta lassen sich daraus herstellen. Auch für die 28-jährige Natalia Lourakis bedeuten die Schoten Hoffnung. Wie viele junge Griechen ist sie aus der Perspektivlosigkeit der Großstadt Athen zurück zu den Eltern ins Dorf Douliana gekehrt, um das kleine Familienhotel zu übernehmen. Sanfter Biotourismus ist ihr Traum, und was liegt da näher, als sich auf den fruchtigen Schatz der Insel zu berufen: den Johannisbrotbaum.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

Das könnte Sie auch interessieren

NDR Mein Norden

Mein Norden

Report | 19.11.2018 | 04:40 - 04:50 Uhr
/500
Lesermeinung
arte Dr. James Chatter und die Restauratorin Diana Arano Recio sichern Naias Schädel für den Transport.

Naia und der Ursprung der Besiedlung Amerikas

Report | 19.11.2018 | 11:25 - 12:15 Uhr
/500
Lesermeinung
DMAX Ed Stafford: Wie ich die Welt überlebte

Ed Stafford: Wie ich die Welt überlebte - Borneo(Borneo)

Report | 19.11.2018 | 15:15 - 16:15 Uhr
/500
Lesermeinung
News
Rosen verteilen war gestern: Ex-Bachelor Daniel Völz übernimmt seine erste Schauspielrolle in der RTL-Serie "Freundinnen - Jetzt erst recht".

Als Bachelor und "Big Brother"-Teilnehmer hat Daniel Völz schon reichlich Reality-TV-Erfahrung. Jetz…  Mehr

Désirée Nick präsentiert als Host des TLC-Formats "Trautes Heim, Mord allein" echte Fälle.

Désirée Nick ist für ihr spitzes Mundwerk berühmt und berüchtigt. Mit dem soll die Schauspielerin un…  Mehr

Was passiert eigentlich mit Computern und Fernsehern, die hierzulande aussortiert werden? Die ZDFinfo-Doku "Gefährlicher Elektroschrott - Endstation Afrika" (Mittwoch, 14. November, 20.15 Uhr) erzählt von einem Slum in Afrika, wo der Elektroschrott die Lebensgrundlage darstellt.

Die ZDFinfo-Doku zeigt, wo die in Europa ausrangierten Elektronikartikel landen und erklärt, weshalb…  Mehr

Spike Lee ist putzmunter. Dem Regisseur gelang vor Kurzem mit seiner Satire "Blackkklansman" ein großer Hit.

Eine neuseeländische Zeitung hat auf ihrer Titelseite den Oscarpreisträger Spike Lee mit dem verstor…  Mehr

Die Juroren von "The Taste":  Roland Trettl, Frank Rosin, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann (v.l.)

Bei diesem Gast-Juror von "The Taste" fühlen sich plötzlich die Star-Köche Frank Rosin und Roland Tr…  Mehr