Abschied vom Sonntagsbraten - Der Siegeszug von Pizza, Döner und Sushi

Report, Dokumentation
Abschied vom Sonntagsbraten - Der Siegeszug von Pizza, Döner und Sushi

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2015
Spiegel Geschichte
Fr., 13.07.
12:00 - 12:55


Professor Marin Trenk ist Ethnologe. Food-Ethnologe. Er ist der einzige seiner Art, der sich hierzulande schwerpunktmäßig mit der Kultur und der Geschichte des Essens beschäftigt. In seinen Seminaren befragt der Wissenschaftler regelmäßig Studenten nach ihren kulinarischen Vorlieben - und kriegt immer wieder die gleichen Antworten: Alle favorisieren die thailändische, die japanische, die italienische Küche. Die deutsche Küche kennt kaum noch einer. "Rindsrouladen und Königsberger Klopse", sagt der Professor, "sind für meine Studenten unbekannte Welten."


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