Aufgetischt am Sonntag

  • Die Bäuerin und Käsemacherin Dagmar Hillbrand fertigt "Walser Krönele". Vergrößern
    Die Bäuerin und Käsemacherin Dagmar Hillbrand fertigt "Walser Krönele".
    Fotoquelle: ORF / Satel Film / Claus Muhr
  • Jäger und Hüttenwirt Florian Fritz und Küchenchef Jeremias Riezler auf der Obergemstelhütte. Vergrößern
    Jäger und Hüttenwirt Florian Fritz und Küchenchef Jeremias Riezler auf der Obergemstelhütte.
    Fotoquelle: ORF / Satel Film / Claus Muhr
  • Ziegenbauer, Käsemacher und Skilehrer Jodok Fritz mit seinen Geißen. Vergrößern
    Ziegenbauer, Käsemacher und Skilehrer Jodok Fritz mit seinen Geißen.
    Fotoquelle: ORF / Satel Film / Claus Muhr
  • Jeremias Riezler, Patron und Küchenchef in den Walserstuba. Vergrößern
    Jeremias Riezler, Patron und Küchenchef in den Walserstuba.
    Fotoquelle: ORF / Satel Film / Claus Muhr
  • Das Vorarlberger Kleinwalsertal, V-Tal in den Allgäuer Alpen. Vergrößern
    Das Vorarlberger Kleinwalsertal, V-Tal in den Allgäuer Alpen.
    Fotoquelle: ORF / Satel Film / Claus Muhr
Report, Menschen
Aufgetischt am Sonntag

Infos
Produktionsland
Österreich
ORF2
So., 29.07.
14:05 - 14:30
Das Kleinwalsertal


Es gibt kaum Landstriche mit üppigeren Wiesen und prächtigeren Bergen als das Kleinwalsertal, und wenige, in denen Humor und Gelassenheit so unverkennbar für seine Bewohner sind. Eingebettet in die Allgäuer Alpen ist das hochalpine V-Tal über das deutsche Oberstdorf nur auf dem Straßenweg erreichbar. Den jungen Walsern ist eine zeitgemäße Form der kulturellen Identität wichtig. Kultur ist im Kleinwalsertal vor allem das, was die Menschen gemeinsam selbst tun, im Gegensatz zu einer Kultur, die nur konsumiert wird. Am Hof von Bernhard Fritz in Riezlern ist Platz für strenges biologisches Arbeiten und liebevollen Umgang mit den Tieren. Sein Sohn Jodok ist im Sommer Ziegenbauer und Käser, im Winter Skilehrer. Dagmar Hillbrand, Mama und Bäuerin, Klarinettistin und Käserin, widmet sich mit Hingabe der Herstellung von "Kröneles", dem traditionellen Kopfschmuck der Walserin. Markus Broger und Mathias Brenner bringen Farbe und Form ins Walser Leben. Die beiden sind Grafiker und Kommunikationsexperten, Liebhaber von Design, Stil und Sprache. Jeremias Riezler und seine Familie erhalten die traditionellen Walser Gerichte und die Gastfreundschaft in ihren Walserstuba am Leben und hoffen schon auf die nächste Generation.


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