Das Glück liegt auf dem Teller

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    Der tŸrkisch-schwedische Koch Mehmet GŸrs - einer der besten Kšche Istanbuls
    Fotoquelle: ARTE France
  • Ein Lakerda-Teller, zubereitet vom Istanbuler Spitzenkoch Mehmet GŸrs Vergrößern
    Ein Lakerda-Teller, zubereitet vom Istanbuler Spitzenkoch Mehmet GŸrs
    Fotoquelle: ARTE France
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    Die Küche des Restaurants "Mikla" von Mehmet Gürs
    Fotoquelle: ARTE France
Report, Essen und Trinken
Das Glück liegt auf dem Teller

Infos
Synchronfassung, Online verfügbar von 16/06 bis 24/06
Produktionsland
Frankreich
Produktionsdatum
2014
arte
So., 17.06.
03:55 - 04:20
In der Türkei mit Mehmet Gürs


Mehmet Gürs ist Sohn eines türkischen Vaters und einer skandinavischen Mutter und gilt als einer von Istanbuls Spitzenköchen. Er verkörpert eine ganz neue Art Melting Pot, nämlich sowohl Nord-Süd als auch Alt-Neu. Zunächst ließ er sich stark von der nordischen Küche inspirieren, nach einer Weile aber entdeckte er auch die Türkei neu für sich, insbesondere Anatolien. Mehmet gehört heute zu den Vertretern der Nouvelle Cuisine anatolischer Prägung. Der Kochkünstler greift auf traditionelle Produkte und Techniken zurück, die er mit frischen Einfällen und modernen Anregungen bereichert.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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