Der Geschmack Europas

  • Kulinarische Ergüsse. Vergrößern
    Kulinarische Ergüsse.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
  • Typisch steirische Buschenschank Jause. Vergrößern
    Typisch steirische Buschenschank Jause.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
  • Festmahlszene auf der Riegersburg. Vergrößern
    Festmahlszene auf der Riegersburg.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
  • Kulinarische Ergüsse. Vergrößern
    Kulinarische Ergüsse.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
  • Weingut Dorner. Vergrößern
    Weingut Dorner.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
  • Cognac. Vergrößern
    Cognac.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
  • Martin Traxl und Lojze Wieser bei Milan Hlebec Cognacproduzent  aus Jeruzalem/Slowenien. Vergrößern
    Martin Traxl und Lojze Wieser bei Milan Hlebec Cognacproduzent aus Jeruzalem/Slowenien.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
  • Weinland Jeruzalem/Slowenien. Vergrößern
    Weinland Jeruzalem/Slowenien.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
  • Urmöhre. Vergrößern
    Urmöhre.
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  • Schnapsbrennen. Vergrößern
    Schnapsbrennen.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/WDW Film/Heribert Se
Report, Essen und Trinken
Der Geschmack Europas

Infos
Produktionsland
Österreich
Produktionsdatum
2016
3sat
Di., 21.03.
11:40 - 12:10
Die Südoststeiermark


Diesmal erkundet Lojze Wieser auf seinem Streifzug durch Europa gemeinsam mit Martin Traxl die Südoststeiermark, wo sie einen einzigartigen Reichtum an Natur - und Kulturlandschaften finden. Der fruchtbare Vulkanboden bietet optimale Bedingungen für den Weinbau, Holunder-Plantagen und für die beinahe in Vergessenheit geratenen Streuobstwiesen, auf denen alte Apfelsorten kultiviert werden. Neben dem "grünen Gold", dem Kürbiskernöl und dem Kren, besser bekannt als Meerrettich, der bei keinem Snack fehlen darf, hat die Kulinarik hier auf relativ kleinem Raum viele Spezialitäten zu bieten: Von der Käferbohne, über Breinwurst und Bluttommerl, hin zu Klachl-Suppe und Schinken. Auf ihrer Reise finden sie die Geschmäcker der durch die Jahrhunderte vermengten Kulturen und begegnen Menschen, die die alten Rezepte ins Heute übertragen können.


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