Der Geschmack Europas

  • Eine Bregenzerwald Kuh. Vergrößern
    Eine Bregenzerwald Kuh.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Ignaz Feuerstein bei der Zubereitung des Sig, auch Wälderschokolade genannt Vergrößern
    Ignaz Feuerstein bei der Zubereitung des Sig, auch Wälderschokolade genannt
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Philosoph und Autor Peter Natter. Vergrößern
    Philosoph und Autor Peter Natter.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Eine Kapelle in den Bergen rund um den Bregenzer Wald Vergrößern
    Eine Kapelle in den Bergen rund um den Bregenzer Wald
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Lojze Wieser vor dem Geburtshaus von Franz Michael Felder. Vergrößern
    Lojze Wieser vor dem Geburtshaus von Franz Michael Felder.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Eine der sieben Bushaltestellen in Krumbach, die von internationalen und heimischen Architekten geplant wurden. Vergrößern
    Eine der sieben Bushaltestellen in Krumbach, die von internationalen und heimischen Architekten geplant wurden.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Lojze Wieser mit einer Zucchini vom Permakulturbauer Leo Simma in Hittisau Vergrößern
    Lojze Wieser mit einer Zucchini vom Permakulturbauer Leo Simma in Hittisau
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Fleisch-Affineur Johannes "Jogi" Bischof beim Zubereiten eines Herz-Ragouts in Bezau. Vergrößern
    Fleisch-Affineur Johannes "Jogi" Bischof beim Zubereiten eines Herz-Ragouts in Bezau.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Der erste Schnee Anfang Oktober. Vergrößern
    Der erste Schnee Anfang Oktober.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
  • Klassische Kässpätzle im Gasthaus zur Krone in Hittisau. Vergrößern
    Klassische Kässpätzle im Gasthaus zur Krone in Hittisau.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/Feuer & Flamme Film/
Report, Essen und Trinken
Der Geschmack Europas

Infos
Produktionsland
Österreich
Produktionsdatum
2018
3sat
Di., 29.01.
11:40 - 12:10
Bregenzerwald


Der Beitrag der Reihe "Der Geschmack Europas" lädt zu einer kulinarischen Entdeckungsreise in den Bregenzerwald. Auf Streifzug gehen diesmal Lojze Wieser und Florian Gebauer. Neben lokalen Spezialitäten wie den traditionellen Käsknöpfle, deftigem Schweinekrustenbraten, dem "Bregenzerwälder Sig" oder dem aus Gries zubereiteten "Riebel" finden sie im "Ländle" auch weitere Geschmäcker der durch die Jahrhunderte vermengten Kulturen. Zwischen Bodensee und Hochtannbergpass treffen Lojze Wieser und Florian Gebauer auf Menschen, die die alten Rezepte ins Heute übertragen können und die kulinarischen Traditionen pflegen.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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