Der Geschmack Europas

  • Fischer Paolo Fanciulli, Lojze Wieser. Vergrößern
    Fischer Paolo Fanciulli, Lojze Wieser.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/wdw-film/Bertram Kna
  • Lojze Wieser, Regisseur Martin Traxl, Daniel Spoerri (Künstler). Vergrößern
    Lojze Wieser, Regisseur Martin Traxl, Daniel Spoerri (Künstler).
    Fotoquelle: ZDF/ORF/wdw-film/Bertram Kna
  • Daniel Spoerri (Künstler), Lojze Wieser. Vergrößern
    Daniel Spoerri (Künstler), Lojze Wieser.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/wdw-film/Bertram Kna
  • Lojze Wieser, Daniel Spoerri (Künstler). Vergrößern
    Lojze Wieser, Daniel Spoerri (Künstler).
    Fotoquelle: ZDF/ORF/wdw-film/Bertram Kna
  • Regisseur Martin Traxl, Lojze Wieser. Vergrößern
    Regisseur Martin Traxl, Lojze Wieser.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/wdw-film/Bertram Kna
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    Daniel Spoerri (Künstler), Regisseur Martin Traxl, Lojze Wieser.
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    Fischer Paolo Fanciulli, Lojze Wieser.
    Fotoquelle: ZDF/ORF/wdw-film/Bertram Kna
Report, Essen und Trinken
Der Geschmack Europas

Infos
Produktionsland
Österreich
Produktionsdatum
2013
3sat
Di., 19.03.
11:40 - 12:10
Die toskanische Maremma


Lojze Wieser unternimmt eine Reise in eine der beliebtesten Destinationen Italiens: die Toskana. In ihrem südlichen Teil liegt die herbe Maremma. Dort gibt es für Kunst- und Kulinarik-Liebhaber viel zu entdecken. Der Erfinder der Eat-Art, der Künstler Daniel Spoerri, hat sich am Rand der Maremma einen ganzen Skulpturen-Park eingerichtet. Die Brotsuppe Acquacotta, Wildschwein und Wein gehören ebenso auf die traditionelle maremmanische Speisetafel wie die jüdische Süßspeise "Sfratto", eine in Teig gerollte Füllung aus Honig, Nüssen, Zimt und anderen Zutaten. Sogar mit dem heute geschützten Stachelschwein wurde früher gekocht.


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