Der Vorkoster

  • Marktstandbetreiber Tobias Schier (r) zeigt Björn Freitag (l) die Vielfalt der Südfrüchte. Vergrößern
    Marktstandbetreiber Tobias Schier (r) zeigt Björn Freitag (l) die Vielfalt der Südfrüchte.
    Fotoquelle: WDR/Solis TV
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    Aus exotischen Südfrüchten kocht Vorkoster Björn Freitag zwei raffinierte Gerichte.
    Fotoquelle: WDR/Christopher Bartels
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Report, Essen und Trinken
Der Vorkoster

Infos
www.vorkoster.wdr.de
Produktionsland
D
WDR
Fr., 12.10.
21:00 - 21:45


Früher gab es in den Geschäften oder auf Märkten als exotische Früchte oft nur Ananas, Bananen und Orangen - heute auch Pitahaya, Granadilla und Kumquat. Immer vielfältiger und bunter wird die Auswahl an exotischem Obst in unseren Supermärkten und auf den Wochenmärkten. Und gern greifen wir zu - doch wissen die Verbraucher auch wirklich, was sie da essen? Vorkoster Björn Freitag lässt blind verkosten mit überraschenden Erkenntnissen. Billig, Billiger, Bananen: Sie sind die beliebtesten Südfrüchte in Deutschland, aber können wir sie überhaupt reinen Gewissens verzehren? Der Vorkoster verfolgt den Weg unserer Bananen und trifft eine Kritikerin der Bananenpreis-Politik. Erfrischende Vitaminbomben: Zitrusfrüchte sind vor allem in den Wintermonaten beliebt. Welche Sorten es gibt und wie diese entstanden sind - das findet Björn Freitag heraus. Auf Sizilien am Fuße des Ätna erfährt er, wie Orangen angebaut werden, warum sie hier besonders gut gedeihen und warum sie auch schon im grünen Zustand schmecken. Und der Vorkoster als Spitzenkoch: Einmal deftig, einmal süß - Björn Freitag kocht zwei raffinierte Gerichte mit exotischen Früchten.

Thema:

Südfrüchte auf dem Prüfstand - Wie gut sind Banane, Orange & Co?

Früher gab es in den Geschäften oder auf Märkten als exotische Früchte oft nur Ananas, Bananen und Orangen - heute auch Pitahaya, Granadilla und Kumquat. Immer vielfältiger und bunter wird die Auswahl an exotischem Obst in unseren Supermärkten und auf den Wochenmärkten. Und gern greifen wir zu - doch wissen die Verbraucher auch wirklich, was sie da essen? Vorkoster Björn Freitag lässt blind verkosten mit überraschenden Erkenntnissen. Billig, Billiger, Bananen: Sie sind die beliebtesten Südfrüchte in Deutschland, aber können wir sie überhaupt reinen Gewissens verzehren? Der Vorkoster verfolgt den Weg unserer Bananen und trifft eine Kritikerin der Bananenpreis-Politik. Erfrischende Vitaminbomben: Zitrusfrüchte sind vor allem in den Wintermonaten beliebt. Welche Sorten es gibt und wie diese entstanden sind - das findet Björn Freitag heraus. Auf Sizilien am Fuße des Ätna erfährt er, wie Orangen angebaut werden, warum sie hier besonders gut gedeihen und warum sie auch schon im grünen Zustand schmecken. Und der Vorkoster als Spitzenkoch: Einmal deftig, einmal süß - Björn Freitag kocht zwei raffinierte Gerichte mit exotischen Früchten.



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