Der wahre Preis für den perfekten Apfel

  • Im Labor lässt "ZDFzoom" unterschiedliche Apfelsorten auf gesunde Inhaltsstoffe testen. Vergrößern
    Im Labor lässt "ZDFzoom" unterschiedliche Apfelsorten auf gesunde Inhaltsstoffe testen.
    Fotoquelle: ZDF/Jarek Presnück
  • Reporter Norman Laryea besucht Obstbäuerin Marina Frey bei der Ernte der letzten Elstar-Äpfel. Vergrößern
    Reporter Norman Laryea besucht Obstbäuerin Marina Frey bei der Ernte der letzten Elstar-Äpfel.
    Fotoquelle: ZDF/Thomas Schnitzer
  • Für den Verbraucher muss der Apfel vor allem schön und makellos sein. Vergrößern
    Für den Verbraucher muss der Apfel vor allem schön und makellos sein.
    Fotoquelle: ZDF/Thomas Schnitzer
  • Verkostung in der Bonner Innenstadt: Sechs Apfelsorten müssen probiert werden. Vergrößern
    Verkostung in der Bonner Innenstadt: Sechs Apfelsorten müssen probiert werden.
    Fotoquelle: ZDF/Nikolai Trawinski
  • Jörg Hilbers erklärt das Konzept rund um den Snack-Apfel "Rockit". Vergrößern
    Jörg Hilbers erklärt das Konzept rund um den Snack-Apfel "Rockit".
    Fotoquelle: ZDF/Rainer Schmidt
  • Prof. Bergmann von der Charité Berlin hat eine Studie zum Thema Apfelallergie gemacht. Vergrößern
    Prof. Bergmann von der Charité Berlin hat eine Studie zum Thema Apfelallergie gemacht.
    Fotoquelle: ZDF/Norman Hermann
Report, Dokumentation
Der wahre Preis für den perfekten Apfel

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2018
ZDFinfo
Do., 13.12.
10:05 - 10:35


Der Apfel ist das Lieblingsobst der Deutschen. 19 Kilo isst jeder im Jahr. Obwohl es 2000 Sorten gibt, landen nur wenige im Supermarkt. Der neueste Trend: der Apfel als Lifestyle-Produkt. Das Konzept der sogenannten Clubsorten: Ein Züchter bringt einen bestimmten Apfel auf den Markt, lässt Sorte und Markennamen schützen. Dieser wird dann mit millionenschweren Kampagnen beworben und teuer verkauft. "ZDFzoom" fragt: Was ist faul an unseren Äpfeln? Wird ein Naturprodukt zur Designerware? Den Eindruck bekommt "ZDFzoom"-Reporter Norman Laryea auf der "Fruit Attraction", der Fachmesse für Obst und Gemüse, in Madrid. Makellose Äpfel werden hier wie Stars beworben und inszeniert. Der neueste Schrei ist ein rotfleischiger Apfel mit dem Markennamen "Kissabel". Das Innere erinnert eher an Melone, schmeckt aber tatsächlich wie ein Apfel. Die sogenannten Clubsorten verzeichnen in Deutschland mittlerweile einen Marktanteil von 14 Prozent - mit hohen Wachstumsraten. Und immer neue Kreationen kommen auf den hart umkämpften Apfelmarkt. Der Snack-Apfel "Rockit" ist der neue Hoffnungsträger im Anbaugebiet "Altes Land". Äpfel, gerade mal so groß wie Tischtennisbälle, werden in Plastikröhren verpackt und sollen an Tankstellen und Kiosken verkauft werden - als Snack für zwischendurch. Und wie gesund sind die neuen Züchtungen? Laut Experten gibt es bis zu vier Millionen Apfelallergiker in Deutschland. Die Symptome tauchen vor allem beim Verzehr von Sorten aus dem Supermarkt auf. Andere, sogenannte "alte Sorten" werden dagegen oft besser vertragen, das zeigen Studien von Medizinern. Doch im Supermarkt findet man diese Äpfel so gut wie kaum. "ZDFzoom" hat neue und alte Sorten im Labor testen lassen. Das Ergebnis: Die "alten Sorten" enthalten mehr Polyphenole. Inhaltsstoffe, die nicht nur vor Allergien schützen, sondern auch die Abwehrkräfte stärken und sogar gegen chronische Krankheiten wie Rheuma helfen sollen. Mehr unter www.zoom.zdf.de


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