Die Bier-Rebellen

  • Brauer Markus Hoppe und Kollege Andreas Seufert bei der Pax Bräu. Vergrößern
    Brauer Markus Hoppe und Kollege Andreas Seufert bei der Pax Bräu.
    Fotoquelle: © BR/Filmbüro Münchner Freiheit
  • Kathrin Meyer (Mitte) mit den Schwestern Gisela und Monika Meinel von der Meinel Bräu in Hof. Vergrößern
    Kathrin Meyer (Mitte) mit den Schwestern Gisela und Monika Meinel von der Meinel Bräu in Hof.
    Fotoquelle: © BR/Filmbüro Münchner Freiheit
  • Timm Schnigula und Kathrin Meyer bei Crew Republic. Vergrößern
    Timm Schnigula und Kathrin Meyer bei Crew Republic.
    Fotoquelle: © BR/Filmbüro Münchner Freiheit
  • Truchtlachinger Frauen-Bier-Stammtisch mit Kathrin Meyer (vorne). Vergrößern
    Truchtlachinger Frauen-Bier-Stammtisch mit Kathrin Meyer (vorne).
    Fotoquelle: © BR/Filmbüro Münchner Freiheit
Info, Gesellschaft + Soziales
Die Bier-Rebellen

Infos
Originaltitel
Bier-Rebellen
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2016
HR
So., 18.10.
06:40 - 07:10
Folge 2, Auf dem Weg zur neuen Bierwelt


Zweiteilige Dokumentation von Kathrin Meyer und Alexander Saran In der bayerischen Bierwelt braut sich was zusammen: Junge, konzernunabhängige Brauer sagen mit ihren Kleinbrauereien den Großen der Zunft den Kampf an. Es ist ein Kampf um Geschmacks- und Biervielfalt: jeder Sud und jede Brauerei mit einer eigenen Handschrift. Bei "Bier-Weltmeisterschaften" landen seit Jahren innovative amerikanische Biere ganz vorne. In den USA ist der Trend zu neuen Biersorten, den sogenannten Craft-Bieren unübersehbar - es sind in bester Handwerkstradition gebraute Biere. Bayern, so scheint es, hat diese Bewegung fast verschlafen. Doch jetzt lebt sie vor allem im Chiemgau, in München, im Allgäu und in Oberfranken auf. Der Hopfen ist dabei die Zauberpflanze: Neue Züchtungen, die dem Bier ungewohnte Geschmacksrichtungen verleihen. Das Flaggschiff der Craft-Bier-Bewegung ist das India Pale Ale . Diese Biere haben fast drei Mal so viel Hopfen wie das klassische bayerische Helle. Die Allgäuer Brauertochter und Bier-Sommelière Kathrin Meyer besucht die bayerischen Revoluzzer am Sudkessel, die Bier-Rebellen."


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