Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag

  • Sternekoch Björn Freitag zeigt heute Rezeptklassiker aus ganz Europa. Für Frankreich bereitet er ein "Coq au vin" zu - dazu gibt es Weißbrot. Vergrößern
    Sternekoch Björn Freitag zeigt heute Rezeptklassiker aus ganz Europa. Für Frankreich bereitet er ein "Coq au vin" zu - dazu gibt es Weißbrot.
    Fotoquelle: WDR/Melanie Grande
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    Kochen mit Björn Freitag Spitzenkoch Björn Freitag
    Fotoquelle: WDR/Melanie Grande
Unterhaltung, Kochshow
Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag

RBB
Sa., 11.08.
11:20 - 11:50
Folge 36, Das Beste vom Niederrhein


In der Reihe werden von einem Spitzenkoch unterschiedlichste Rezepte vorgestellt, die einfach zuzubereiten sind - von modern interpretierten Klassikern bis hin zu neuen Küchentrends.
Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker vom Niederrhein modern zubereiten kann. Los geht es mit dicken Bohnen und knuspriger Blutwurst. Danach wird Lachs in Öl bei niedriger Temperatur gebadet, also konfiert. Zum Hauptgericht gibt es Tafelspitz vom Lamm. Das Dessert ist eine Mousse aus Limetten und Buttermilch.
Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen und zu einem guten Ergebnis auf dem Teller führen. Zudem meldet sich Gemüse-Blogger Ralf Roesberger aus Rommerskirchen mit nützlichen Tipps für den Gemüsegarten. Den Selbstversorger hat der Koch auf seinen Touren durchs Land kennen und schätzen gelernt.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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