Eingeschenkt - Weinland Österreich

  • Hirschracks mit Kirschen. Vergrößern
    Hirschracks mit Kirschen.
    Fotoquelle: ORF / Interspot Film
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    Fotoquelle: ORF / Interspot Film
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    Fotoquelle: ORF / Interspot Film
Natur+Reisen, Stadtbild
Eingeschenkt - Weinland Österreich

ORF2
Mi., 20.06.
14:05 - 14:30
Wagram und Klosterneuburg - Hohe und andere Schulen des Weins


Zum Weinbaugebiet Wagram, nördlich der Donau entlang des gleichnamigen Lösswalls gelegen, gehört auch die Großlage Klosterneuburg südlich der Donau, die ihr gemeinsames Kulturgut, den Wein hegen und pflegen. Mit besonderem Augenmerk auf den Schutz von Boden und Klima. Der Löss des Wagrams ist zwar ein idealer Boden für würzige, kraftvolle Weine. Doch es braucht auch Winzer, die innovativ sind und wissen, wie sie mit den Gegebenheiten umzugehen haben. "Eingeschenkt" schaut den biodynamisch arbeitenden Weinmachern Bernhard Ott und Karl Fritsch über die Schulter. Der eine widmet sich der alten Technik des Weinmachens in Amphoren, der andere alternativen Düngungsmethoden, etwa mittels Kuhhornpräparaten, angerührt mit einer Art "Hexenbesen".


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