Einstein

Moderator Tobias Müller Vergrößern
Moderator Tobias Müller
Fotoquelle: SRF/Oscar Alessio
Report, Infomagazin
Einstein

Infos
Produktionsland
Schweiz
Produktionsdatum
2017
SF1
Mi., 04.07.
09:20 - 09:55
Foodwaste - Apfelmus statt Apfel


Wir leben im absoluten Überfluss. Nur darum leisten wir es uns, dass alles aussortiert wird, was nicht so schön aussieht, was nicht mehr «gluschtig» ist, was es nicht mehr braucht. Wir werfen jährlich 300 Kilogramm Essen weg - pro Person. Das entspricht 8 Tafeln Schokolade täglich. Die Verschwendung finden zwar fast alle moralisch verwerflich, trotzdem passiert es täglich und immer wieder. Warum schaffen wir es nicht, das zu ändern? «Einstein» zeigt Konzepte gegen Foodwaste, die sich durchsetzen könnten.

Thema:

Ekelforschung gegen Verschwendung

Um Foodwaste zu vermeiden, müssen wir lernen, Essbares von Verdorbenem zu unterscheiden. Unser wichtigstes Werkzeug dabei: unsere Sinne - unser grösstes Hindernis: der Ekel. An der ETH wollen Forscher nun den Ekel besser verstehen. Sie entwickeln derzeit die weltweit erste Ekelskala für Nahrungsmittel. Diese soll helfen, den Ekel zu zähmen - und so Foodwaste zu vermeiden.

Die Foodwaster

Smarte Verpackung

Ist das Ablaufdatum überschritten, landet das Essen meist im Abfall. Das muss nicht sein, denn oft ist es noch geniessbar. Wissenschaftler arbeiten deshalb an intelligenten Sensoren, die genauere Angaben zur Frische des Produkts liefern. Die neue Technik funktioniert auch schon, doch der Handel stellt sich quer. Was sind die Gründe? «Einstein» beleuchtet die Krux mit dem Ablaufdatum.

Finanzieller Anreiz

Schaffen finanzielle Anreize, dass wir weniger Essbares wegwerfen? Um genau das zu testen, hat Südkoreas Regierung die Initiative «Pay as You Trash - Zahle, wenn du wegwirfst» eingeführt. Südkoreaner müssen ihre Essensreste vom übrigen Abfall trennen. Und tatsächlich: Da, wo das Projekt läuft, gehen die Essensabfälle zurück.



Werbepause? Zeit für Spielchen!

Das könnte Sie auch interessieren

SWR Logo

Kaffee oder Tee

Report | 15.08.2018 | 17:05 - 18:00 Uhr (noch 5 Min.)
3.55/5022
Lesermeinung
SAT.1 Endlich Feierabend!

Endlich Feierabend!

Report | 15.08.2018 | 18:00 - 19:00 Uhr
/500
Lesermeinung
3sat Logo nano

nano

Report | 15.08.2018 | 18:30 - 19:00 Uhr
5/501
Lesermeinung
News
Andreas' (Mark Waschke) Hilflosigkeit lässt er an Stieftochter Sarah (Sinje Irslinger) aus.

In der Familie von Teenager Sarah schwelt ein emotionaler Flächenbrand. Bei dem beklemmenden Film üb…  Mehr

Ethan Peck wird der neue Mr. Spock. In "Star Trek: Discovery" übernimmt er ab 2019 die Rolle des legendären Halbvulkaniers.

In der neuen Netflix-Serie "Star Trek: Discovery" übernimmt Schauspieler Ethan Peck die Rolle des "M…  Mehr

Jürgen Drews liegt wegen eines Magen-Darm-Infekts im Krankenhaus.

Krankenhaus statt Bühne: Schlagersänger Jürgen Drews muss sich von einem schweren Magen-Darm-Infekt …  Mehr

Laura Dern steht derzeit in Verhandlungen über eine Rolle in der Literatur-Verfilmung "Little Women".

Regisseurin Greta Gerwig verfilmt den Klassiker "Little Woman". Der hochkarätige Cast um Meryl Stree…  Mehr

Ines geht offenbar optimistisch in das Umstyling.

In der vierten Folge gibt es Tränen und Drama bei den "Curvy Models". Denn das große Umstyling steht…  Mehr