Heumilchlust und Käseglück

  • Eintönig und Fade? War gestern! Sagt eine neue Generation von Allgäuer Milch- und Käsetüftlern... Weiteres Bildmaterial finden Sie unter www.br-foto.de. Vergrößern
    Eintönig und Fade? War gestern! Sagt eine neue Generation von Allgäuer Milch- und Käsetüftlern... Weiteres Bildmaterial finden Sie unter www.br-foto.de.
    Fotoquelle: BR/Carina Bauer
  • In Gunzesried lebt das ganze Dorf vom Käse - seit 125 Jahren - und zwar mit Kind und Kegel - wie bei den Haslachs. Vergrößern
    In Gunzesried lebt das ganze Dorf vom Käse - seit 125 Jahren - und zwar mit Kind und Kegel - wie bei den Haslachs.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Eintönig und Fade? War gestern! Sagt eine neue Generation von Allgäuer Milch- und Käsetüftlern... Vergrößern
    Eintönig und Fade? War gestern! Sagt eine neue Generation von Allgäuer Milch- und Käsetüftlern...
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Es werde: Käsekultur! Im Käsekeller von Thomas Breckle, Deutschlands einzigem Käse-Affineur. Vergrößern
    Es werde: Käsekultur! Im Käsekeller von Thomas Breckle, Deutschlands einzigem Käse-Affineur.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Dreharbeiten bei Senn Edelbert Kohler. Vergrößern
    Dreharbeiten bei Senn Edelbert Kohler.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Er ist in den ganzen Alpen unterwegs: auf Käsejagd - Thomas Breckle, Deutschlands einziger Käse-Affineur. Vergrößern
    Er ist in den ganzen Alpen unterwegs: auf Käsejagd - Thomas Breckle, Deutschlands einziger Käse-Affineur.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Logo Vergrößern
    Logo
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
Natur+Reisen, Land und Leute
Heumilchlust und Käseglück

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2017
BR
Mi., 03.10.
11:55 - 12:25


Eine der ältesten Allgäuer Sennereien in Gunzesried hat dem Allgäuer Käse wieder einen außergewöhnlichen Ruf verschafft. Jahrelang belächelt, gehört die Genossenschaft heute zu den innovativen Betrieben der Region. Gemeinsam mit den beiden Startup Unternehmern Johannes Nußbaumer und Matthias Haug wurden alte Käsetraditionen wiederbelebt und diese mit modernem Marketing und Vertrieb verbunden. So konnte vielen Milchbetrieben das Überleben gesichert werden. Denn ohne diese gäbe es den echten Allgäuer Käse schlicht nicht. Und keine Käsespätzle. Nicht einmal Allgäuer Bergwiesen. Filmautorin Carina Bauer erzählt eine Allgäuer Erfolgsgeschichte: Die Rückbesinnung auf die Tradition und eine nachhaltige Landwirtschaft sollen einer ganzen Region das Überleben sichern, auch in der kommenden Generation.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

Das könnte Sie auch interessieren

MDR Heute im Osten unterwegs

Heute im Osten unterwegs - Unsere Nachbarn und die Deutsche Einheit

Natur+Reisen | 03.10.2018 | 07:40 - 08:25 Uhr
/500
Lesermeinung
MDR Axel Bulthaupt vor dem Schloss Trebsen (Das Wasserschloss an der Mulde in Sachsen)

Sagenhaft - Mitteldeutschlands Paradiese

Natur+Reisen | 03.10.2018 | 20:15 - 21:45 Uhr
3/507
Lesermeinung
HR Die B96 - Legendäre Fernstraße

Die B96 - Legendäre Fernstraße

Natur+Reisen | 04.10.2018 | 06:10 - 06:40 Uhr
/500
Lesermeinung
News
Die zweite Staffel von "Making a Murderer" kommt im Oktober.

Die True-Crime-Dokumentation "Making a Murderer" ist bis heute eine der meist diskutierten Netflix-S…  Mehr

Markus' (Andreas Döhler) Geschichte belastet auch die Beziehung zu seiner Frau (Jessica Schwarz).

Als Kind wurde Markus von seiner Mutter missbraucht. Bei einem Familientreffen will er die Verwandts…  Mehr

Literaturverfilmung "Kruso": Auf Hiddensee lernt der junge, gerade zugereiste Ed (Jonathan Berlin, links) den charismatischen "Klausner"-Guru Kruso (Albrecht Schuch) kennen.

Die Verfilmung von Lutz Seilers gefeierten Roman "Kruso", der 2014 den Deutschen Buchpreis gewann, v…  Mehr

Claus Strunz will es wissen. In einem "Faktencheck" geht er dem "Leben im sozialen Brennpunkt" auf den Grund.

Wie leben Menschen in Stadtteilen, in die andere keinen Schritt freiwillig machen? Claus Strunz hat …  Mehr

Die Kelly Family soll bei VOX wieder für gute Quoten sorgen.

Nach den starken Quoten von "Die Kelly Family – Die Geschichte einer außergewöhnlichen Familie" verl…  Mehr