Iss besser! - Tariks wilde Küche

  • Tariks Shakshuka. Vergrößern
    Tariks Shakshuka.
    Fotoquelle: NDR/Svenja Halberstadt
  • Tarik bei Tomatenzüchter Jörn Meyer. Vergrößern
    Tarik bei Tomatenzüchter Jörn Meyer.
    Fotoquelle: NDR/Svenja Halberstadt
  • Jörn Meyer betreibt die Gemüsegärtnerei schon in dritter Generation. Vergrößern
    Jörn Meyer betreibt die Gemüsegärtnerei schon in dritter Generation.
    Fotoquelle: NDR/Svenja Halberstadt
Report, Essen und Trinken
Iss besser! - Tariks wilde Küche

NDR
So., 14.10.
16:30 - 17:00
Tomaten-Kabeljau vor Glückstadt


In dieser Sendung geht es für Tarik Rose in die Blomesche Wildnis bei Glückstadt. Denn hier gibt es sie noch: Tomaten mit Geschmack. Die Tomaten von Jörn Meyer wachsen nämlich noch in echter Erde statt auf Steinwolle wie bei vielen anderen Gemüsebauern. Außerdem werden die Pflanzen nicht mit Pestiziden behandelt oder mit Nährstoffen aus dem Labor "aufgepumpt". Es gibt Tausende Sorten Tomaten! Auch wenn man sie heutzutage das ganze Jahr über aus den Gewächshäusern aller Welt bekommen kann, sind und bleiben Tomaten ein Saisonprodukt. Ihr volles Aroma im Geschmack entfalten sie von Juni bis Oktober. Und nur in dieser Zeit bietet Jörn Meyer seine Tomaten an. Tarik Rose bereitet großartige Gerichte aus Tomaten zum einfachen Nachkochen zu: Shakshuka, eine israelische Köstlichkeit aus Tomaten mit pochierten Eiern. Und Kabeljau mit geschmorten Tomaten und knusprigen Topinambur-Chips.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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