Kräuterwelten

  • Gutes Klima und unberührte Natur: Das Geschäft mit Heilkräutern wird auf dem Balkan zunehmend lukrativ. Vergrößern
    Gutes Klima und unberührte Natur: Das Geschäft mit Heilkräutern wird auf dem Balkan zunehmend lukrativ.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Sebastian Lindemann
  • Johannistag in Bulgarien: Schon am Vorabend haben sich die Mädchen Kränze aus Kräuterblüten gebunden. Vergrößern
    Johannistag in Bulgarien: Schon am Vorabend haben sich die Mädchen Kränze aus Kräuterblüten gebunden.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Krasimira Georgieva
  • Das Kräuterfest am Johannistag ist für die Bulgaren fast wichtiger als Weihnachten. Vergrößern
    Das Kräuterfest am Johannistag ist für die Bulgaren fast wichtiger als Weihnachten.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Krasimira Georgieva
  • Machte das Salbeiöl auf der Adriainsel Cres zu einer Berühmtheit: Destillateur Guerino Ku?i?. Vergrößern
    Machte das Salbeiöl auf der Adriainsel Cres zu einer Berühmtheit: Destillateur Guerino Ku?i?.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Petar Kürschner
  • Hat es auf den begehrten Salbeihonig abgesehen: Imker Mladen Dragoslavi?. Vergrößern
    Hat es auf den begehrten Salbeihonig abgesehen: Imker Mladen Dragoslavi?.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Petar Kürschner
  • Bauer Gérard Blanc untersucht den Zustand seiner Lavendelpflanzen. Vergrößern
    Bauer Gérard Blanc untersucht den Zustand seiner Lavendelpflanzen.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Marcus Winterbauer
  • Imker Patrick Genay erntet Honig aus Unkraut. Vergrößern
    Imker Patrick Genay erntet Honig aus Unkraut.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Marcus Winterbauer
  • Ein besonderes Mikroklima sorgt dafür, dass auf der Adriainsel Cres über 300 verschiedene Kräuter gedeihen. Vergrößern
    Ein besonderes Mikroklima sorgt dafür, dass auf der Adriainsel Cres über 300 verschiedene Kräuter gedeihen.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Petar Kürschner
  • Die Provence ist Frankreichs reichste Naturlandschaft. Vergrößern
    Die Provence ist Frankreichs reichste Naturlandschaft.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Marcus Winterbauer
  • Teambild Vergrößern
    Teambild
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Marcus Winterbauer
  • Der Mazedonier Ivan Gjogjiev ist davon überzeugt, dass sein Saft aus heimischen Kräutern den Krebs besiegen kann. Vergrößern
    Der Mazedonier Ivan Gjogjiev ist davon überzeugt, dass sein Saft aus heimischen Kräutern den Krebs besiegen kann.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Sebastian Lindemann
  • Balsam für die Seele: Das hochwertige Salbeiöl ist auf der Adriainsel Cres ein beliebtes Wellnessprodukt. Vergrößern
    Balsam für die Seele: Das hochwertige Salbeiöl ist auf der Adriainsel Cres ein beliebtes Wellnessprodukt.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Petar Kürschner
  • Bauer Gérard Blanc kämpft gegen die Lavendelseuche. Vergrößern
    Bauer Gérard Blanc kämpft gegen die Lavendelseuche.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Marcus Winterbauer
  • Kräuterkundlerin Sophie Châtelier verkauft ihre Wellnessprodukte in Nizza. Vergrößern
    Kräuterkundlerin Sophie Châtelier verkauft ihre Wellnessprodukte in Nizza.
    Fotoquelle: ZDF/MDR/Marcus Winterbauer
Natur+Reisen, Pflanzen
Kräuterwelten

3sat
Mo., 20.08.
16:15 - 17:00
In der Provence


Heimische Duftblüten und Würzkräuter machen die Provence weltweit zur Marke. Der opulente Pflanzenreichtum dort stellt alle anderen französischen Regionen in den Schatten. Der Film setzt die provenzalischen Kräuter mit Super-Slow-Motion-Technik majestätisch in Szene. Brillante Luftaufnahmen erkunden die abwechslungsreiche Landschaft mit ihren sanften Hügeln und weiten Ebenen, schroffen Gebirgszügen und dichten Wäldern. Bei Sault nahe dem Mont Ventoux leuchten die Täler und Hochebenen violett: In der Hitze Südfrankreichs blüht und duftet der Lavendel. Sein heilsames Duftöl nutzte die Klostermedizin bereits im Mittelalter. Heute gründet sich eine ganze Industrie auf dem Geschäft mit der aromatischen Blüte. Doch die Existenz der provenzalischen Lavendelbauern ist bedroht. Im größten Lavendelanbaugebiet Frankreichs, dem "Plateau de Valensole", lebt Gérard Blanc, den es besonders hart getroffen hat. Der Lavendelbauer verlor 60 Prozent seiner Ernte an ein winziges Insekt: die Glasflügelzikade. Bereits die Hälfte der Anbaufläche hat die Zikade zerstört und Frankreich von Platz 1 der Weltmarktproduktion für Lavendelöl gefegt. Der Film besucht einen kämpferischen Bauern, der nicht ans Aufgeben denkt und Mittel gegen das gefräßige Insekt erprobt. Auch die milliardenschwere Parfumindustrie verdankt ihren Erfolg dem Klima, die duftenden Rohstoffe wachsen direkt vor der Haustür. Parfumeurin Delphine Thierry entführt in die würzig riechenden Hügel um Nizza. Der Film zeigt sie bei der Kreation eines exquisiten Parfums, das das Aroma der Côte d'Azur in sich trägt. In einem Garten im Luberon hat die erfinderische Provenzalin Catherine Pisani ihre Sammelleidenschaft zum Geschäftsmodell gemacht: Sie züchtet ganze 60 Sorten Basilikum. Exotisch wird es in einer Restaurantküche in Aix-en-Provence: Dort transformiert Molekularkoch Pierre Reboul erdige Küchenkräuter in ein knallbuntes Produkt der Haute Cuisine und würzt zum Beispiel seine Aniskreation mit Oregano. Würzige Almkräuter locken im Sommer Tausende Schafe in die Alpen. In atemberaubenden Luftbildern begleitet der Film die Transhumanz, den Almauftrieb, eine jahrhundertealte Tradition. Die Schafe wandern dem Pflanzenwachstum hinterher. Auf den Almwiesen bei Sisteron wachsen protein- und mineralstoffreiche Kräuter, die das Fleisch der Schafe besonders köstlich würzen. Aus den Alpen kommt auch ein Hoffnungsträger der Provence. In 1000 Meter Höhe beginnt das Reich des Wilden Lavendels, auch "der wahre Lavendel" genannt. an steilen Berghängen erntet die Bäuerin Claire Chastan die duftenden Kräuterbüschel mühsam von Hand. Die junge Bäuerin weiß, was ihre Kunden mit der wild wachsenden Pflanze verbinden: "Es ist ein Weg zurück zur Natur. Man kauft einen kleinen Traum."


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