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16:30 - 16:55


Grün, scharf, würzig: Schnittlauch auf allen Suppen... Schnittlauch ist gesund, sagen Naturpädagogen und Ernährungsexperten. Das Küchenkraut hat ein scharf-feines, lauchartiges Aroma, gibt vielen Suppen ihren spezifischen Geschmack und macht auch das klassische Butterbrot zu einer würzigen Jause. Schnittlauch wird gerne im eigenen Garten oder am Balkon gezogen; der großflächige Anbau erfolgt vor allem im niederösterreichischen Waldviertel, wo jedes Jahr mehrere Tonnen mit eigens dafür entwickelten Maschinen geerntet werden. Das Besondere dabei: Der Schnittlauch wird bereits direkt am Feld in Röllchen geschnitten, wie eine Reportage aus der Produktions- und Vermarktungsgemeinschaft Waldland in Oberwaltenreith zeigt. Dort bauen 15 von insgesamt mehr als 800 Vertragslandwirten diese Pflanze aus der Gattung Lauch an. Weitere Themen des TV-Magazins am 21. Juli 2018: Gehaltvolle Rotweine. Regionale Lebensmittel. Gefährlicher Staub. Beerige Aussichten.


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