Lecker aufs Land

  • Sonja Merkel (Mi.) und Irmgard Feuerbach (re.) bei der Schnapsverkostung. Vergrößern
    Sonja Merkel (Mi.) und Irmgard Feuerbach (re.) bei der Schnapsverkostung.
    Fotoquelle: SWR/Philipp Thurmaier
  • Die Gast-Landfrauen vor den Übernachtungs-Holzfässern der Familie Sester , v.l.: Stefanie Lemp, Sonja Merkel, Christina Burkard, Irmgard Feuerbach, Thomas Sester, Sophia Sester und Monika Kunz. Vergrößern
    Die Gast-Landfrauen vor den Übernachtungs-Holzfässern der Familie Sester , v.l.: Stefanie Lemp, Sonja Merkel, Christina Burkard, Irmgard Feuerbach, Thomas Sester, Sophia Sester und Monika Kunz.
    Fotoquelle: SWR/Philipp Thurmaier
  • Hang um den Winzerhof Sester. Vergrößern
    Hang um den Winzerhof Sester.
    Fotoquelle: SWR/Philipp Thurmaier
  • Begrüßungshäppchen und Drink für die kommenden Landfrauen. Vergrößern
    Begrüßungshäppchen und Drink für die kommenden Landfrauen.
    Fotoquelle: SWR/Philipp Thurmaier
  • Landfrau Rita Sester Vergrößern
    Landfrau Rita Sester
    Fotoquelle: SWR/Anne Deiß
  • Die Vorspeise: Hirschrücken mit Feldsalat und mediterranem Grillgemüse. Vergrößern
    Die Vorspeise: Hirschrücken mit Feldsalat und mediterranem Grillgemüse.
    Fotoquelle: SWR/Philipp Thurmaier
  • Köchinnen im Teamwork: Rita Sester und ihre Tochter Alexandra Sester. Vergrößern
    Köchinnen im Teamwork: Rita Sester und ihre Tochter Alexandra Sester.
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Report, Essen und Trinken
Lecker aufs Land

Infos
Audiodeskription
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2011
SWR
So., 24.03.
16:30 - 17:15
Folge 3, Zu Gast bei Rita Sester in der Ortenau


Fünf Frauen auf köstlicher Mission: Mit einem Bus geht es jeweils zu den Konkurrentinnen auf den Hof, um sich dort ein leckeres Menü servieren zu lassen. Wer wird am Ende der Woche zur Spitzenköchin gekürt?
Der Schwarzwaldhof von Rita Sester und ihrem Mann Thomas ist umgeben von Obstbaumwiesen und Weinbergen. Thomas' Vater hat vor über 30 Jahren die unrentable Milchwirtschaft auf dem Hof aufgegeben. Seither bevölkert eine Herde von Dam- und Rotwild den Hang und die Wiesen um das Haus. Die Tiere weiden besonders gerne unter den Walnussbäumen. Thomas und Rita sind die Tiere ans Herz gewachsen. Ein Rotwildkalb hat Rita mit der Flasche aufgezogen, es folgt ihr sogar ins Haus. Neben der Vermarktung des Fleischs lebt der Hof hauptsächlich vom Obstbau. Die Äpfel, Kirschen, Zwetschgen und Mirabellen verkauft die Familie auf dem Markt und über die Genossenschaft. 90 Zibarten-Bäume tragen die Früchte für das berühmten "Zibärtle" - eine Schwarzwälder Spezialität, die Thomas in der hofeigenen Brennerei neben anderen Edelbränden selbst brennt. Die Weintrauben liefert die Familie an die ortsansässige Winzergenossenschaft. Rita engagiert sich als Vorsitzende im örtlichen Landfrauen-Verein. Der gelernten Dorfhelferin ist es wichtig, dass die regionalen Traditionen aufrechterhalten werden. So schmückt sie mit anderen Mitstreiterinnen und den Kollegen vom Bauernmarkt alljährlich die Kirche für das Erntedankfest. Die Familie hält zusammen, bei der Weinlese sind alle drei Kinder, Ritas Schwiegereltern, Verwandte und Freunde im Einsatz. Sohn Christian ist Zimmermeister und kann sich vorstellen, den Betrieb zu übernehmen. Vermehrt setzt die Familie auf neue Tourismuskonzepte, so bieten die Sesters mit "Schlafen im Obstgarten" Erlebnisurlaub mitten in der Natur. Dafür haben sie zwei Fässer zu Schlaf- und Wohnoasen umgebaut.
Den fünf anderen Damen serviert Rita ein stimmiges Menü mit Produkten vom eigenen Hof, unter anderem gibt es einen hauchdünn aufgeschnittenen, kalten Hirschrücken mit mediterranem Grillgemüse als Vorspeise.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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