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Lecker aufs Land

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Lecker aufs Land

Info, Essen + Trinken • 19.03.2023 • 17:15 - 18:00

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Fotoquelle: © SWR/WDR/Melanie Grande

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Originaltitel

Heimatküche

Produktionsland

Produktionsdatum

2022

Info, Essen + Trinken

Lecker aufs Land

Ein wildes Kräutermenü von der Ostsee Vier junge Landfrauen auf kulinarischer Reise durch Deutschland - von der Ostsee bis zum Alpenvorland. Es sind engagierte Frauen, die mit ihren Höfen und Familienbetrieben mutig neue Wege gehen. Alle produzieren regionale Spezialitäten. Zum Finale geht es an die Ostsee zu Bio-Gärtnerin und Landschaftspflegerin Kristin Brandt. Sie hat sich einen Selbstversorgerhof mit Kräutergarten aufgebaut. Ihre Gäste überrascht die Bio-Visionärin mit einem Rohkostmenü, dessen Zutaten nicht über 42 Grad Celsius erwärmt werden. Sie serviert dazu ein Gemüsesüppchen mit Meeresspaghetti und wilden Kräutern, Apfelfrucht-Wraps gefüllt mit Wildkräutersalat und als Dessert eine selbst kreierte Rohkostvariante der Mecklenburger Götterspeise. Der Ausflug führt die vier an die Ostsee. Am Strand stoßen sie alle auf ihre Staffel an.

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Dr. Ulrich Enzel, Facharzt für Kinder- und Jugendmedizin. Referent, Autor und Experte für Impfwesen aus Schwaigern.

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