Märkte

  • Lokaler Sellerie-Anbau um Wien Vergrößern
    Lokaler Sellerie-Anbau um Wien
    Fotoquelle: ZDF/Clemens Hufnagl
  • Quittenernte in den Gärten von Schloss Schönbrunn Vergrößern
    Quittenernte in den Gärten von Schloss Schönbrunn
    Fotoquelle: ZDF/Clemens Hufnagl
  • Nüsse im Angebot auf dem Wiener Naschmarkt Vergrößern
    Nüsse im Angebot auf dem Wiener Naschmarkt
    Fotoquelle: ZDF/Clemens Hufnagl
  • Wiens delikater Bauch: der Naschmarkt Vergrößern
    Wiens delikater Bauch: der Naschmarkt
    Fotoquelle: ZDF/Clemens Hufnagl
  • Beeren im Angebot auf dem Wiener Naschmarkt Vergrößern
    Beeren im Angebot auf dem Wiener Naschmarkt
    Fotoquelle: ZDF/Clemens Hufnagl
  • Biologischer Anbau in der Nähe Wiens Vergrößern
    Biologischer Anbau in der Nähe Wiens
    Fotoquelle: ZDF/Clemens Hufnagl
Report, Dokumentation
Märkte

Infos
Produktionsland
Österreich
Produktionsdatum
2013
ZDFinfo
So., 14.10.
09:05 - 09:48
Im Bauch von Wien - Der Naschmarkt


Seit Beginn des 20. Jahrhunderts gibt es den Naschmarkt in Wien. Im Verlauf von mehr als 100 Jahren hat er sich zu einer Sehenswürdigkeit der österreichischen Hauptstadt entwickelt. Das liegt ganz sicher an Produkten wie dem wohl weltbesten Essig, der hier nach jahrelanger Reifung angeboten wird. Oder an dem Steirischen Kürbiskernöl, das mit seinem nussartigen Geschmack selbst Desserts eine unverwechselbare Note verleihen kann. Es liegt aber auch an der Genussfreude der Wiener, die nicht nur zum Einkaufen und Flanieren auf den Naschmarkt kommen, sondern ihn als zentralen Treffpunkt und Ort des gemeinsamen Schlemmens und Feierns auserkoren haben. Diese Entwicklung fordert die Köche, die sich mit ihren Restaurants auf dem Naschmarkt etabliert haben, zu immer neuen kulinarischen Meisterwerken heraus.


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