Märkte

  • An den 160 Ständen des Münstermarktes rund um die gothische Kirche finden Einheimische und Besucher, was in der Region gefischt, angebaut und geerntet wird. Vergrößern
    An den 160 Ständen des Münstermarktes rund um die gothische Kirche finden Einheimische und Besucher, was in der Region gefischt, angebaut und geerntet wird.
    Fotoquelle: ZDF/Mark Klotz
  • Auf dem Freiburger Münstermarkt geht es um die Wurst: Die berühmte "Lange Rote" bekommt vegetarische Konkurrenz aus einheimischen Sojabohnen. Vergrößern
    Auf dem Freiburger Münstermarkt geht es um die Wurst: Die berühmte "Lange Rote" bekommt vegetarische Konkurrenz aus einheimischen Sojabohnen.
    Fotoquelle: ZDF/Mark Klotz
  • Forellenzucht im Schwarzwald. Die Fische von dort landen frisch oder geräuchert auf dem Münstermarkt in Freiburg. Vergrößern
    Forellenzucht im Schwarzwald. Die Fische von dort landen frisch oder geräuchert auf dem Münstermarkt in Freiburg.
    Fotoquelle: ZDF/Mark Klotz
  • Einheimischer Sojaanbau nahe Freiburg. Vergrößern
    Einheimischer Sojaanbau nahe Freiburg.
    Fotoquelle: ZDF/Mark Klotz
  • Lokaler Wein vom Kaiserstuhl nahe Freiburg kann auf dem Münstermarkt probiert werden. Vergrößern
    Lokaler Wein vom Kaiserstuhl nahe Freiburg kann auf dem Münstermarkt probiert werden.
    Fotoquelle: ZDF/Mark Klotz
  • Paula Bürklin (rechts) ist die Seele der Freiburger Münstermarktes. Seit 65 Jahren bietet sie dort ihr selbst gezogenes Gemüse an. Vergrößern
    Paula Bürklin (rechts) ist die Seele der Freiburger Münstermarktes. Seit 65 Jahren bietet sie dort ihr selbst gezogenes Gemüse an.
    Fotoquelle: ZDF/Mark Klotz
  • An den 160 Ständen des Münstermarktes rund um die gothische Kirche finden Einheimische und Besucher, was in der Region gefischt, angebaut und geerntet wird. Vergrößern
    An den 160 Ständen des Münstermarktes rund um die gothische Kirche finden Einheimische und Besucher, was in der Region gefischt, angebaut und geerntet wird.
    Fotoquelle: ZDF/Mark Klotz
Report, Dokumentation
Märkte

3sat
Fr., 13.10.
13:25 - 14:05
Folge 6, Im Bauch von Freiburg - Der Münstermarkt


Farben, Gerüche, lautes Feilschen von Händlern und Kunden - auf den Märkten vereinen sich alle typischen Aromen der sie umgebenden Regionen. Diesmal geht es um den Markt in Freiburg. Freiburg im Breisgau gilt als die "grüne" Stadt Deutschlands. Rund um die imposante gotische Kathedrale befindet sich der Münstermarkt, auf dem heimische Lebensmittel angeboten werden. An sechs Tagen pro Woche bringen die Bauern aus dem Schwarzwald ihre Ware. Dazu zählen fangfrische Forellen und aromatische Kräuter-Pestos, frische Waldbeeren und der weltberühmte Schwarzwälder Räucherschinken. Andere Anbieter fahren aus dem nahegelegenen Kaiserstuhl heran, an dessen Hängen aufgrund eines milden Klimas einer der berühmtesten Weißweine Deutschlands wächst und wo der bei Genießern beliebte weiße Spargel angebaut wird. Die Kunden, die den zauberhaften Freiluftmarkt besuchen, wissen, dass "man ist, was man isst".


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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