Mini Beiz, dini Beiz

Report, Essen und Trinken
Mini Beiz, dini Beiz

Infos
Produktionsland
Schweiz
Produktionsdatum
2017
SF1
Heute
12:05 - 12:30
Folge 5, Stadt Basel - Tag 5 - Bistro Salz und Zucker, Basel


Für die Wirtin Inci Coban, 41, hat sich ihr Glück im Unglück ergeben. Im Jahr 2010 musste sie ihren Job als Chefköchin aus gesundheitlichen Gründen kündigen. Aufgrund eines Tennisarms musste sie eine Erholungspause einlegen und fing an, einen Plan zu schmieden. Im Januar 2013 war die Eröffnung des Bistros Salz und Zucker. Besonders ist, dass es jeden Sonntag einen ausgiebigen Brunch gibt, der auch immer ausgebucht ist. Am beliebtesten sind dort die selbst gebackenen Kuchen. Auf der Speisekarte steht sonst eine Mittelmeerküche, mit frischem Gemüse, Olivenöl und verschiedenen Fischsorten. Der Fotograf Constantine Emer, 29, ist der Stammgast und hofft, am letzten Tag die Konkurrenz noch zu überflügeln.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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