Mini Beiz, dini Beiz

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Keyvisual «Mini Beiz, dini Beiz» 2015
Fotoquelle: SRF
Report, Essen und Trinken
Mini Beiz, dini Beiz

Infos
Produktionsland
Schweiz
Produktionsdatum
2018
SF1
Mi., 05.09.
12:05 - 12:30
Folge 2, Kanton Solothurn - Tag 2 - Restaurant Safran, Solothurn


Vor drei Jahren übernahm Wirt Saleem Alvi das Safran in einer ruhigen Lage in Solothurn. Die Einrichtung ist nicht typisch indisch. Das Lokal ist schlicht und einfach möbliert. Für Saleem ist es wichtig, viel Licht im Restaurant zu haben. Auf der Speisekarte stehen typische indische Gerichte wie Chicken Tikka Masala, Chicken Korma, Tandoori-Gerichte oder Prawn Pakora, frittierte Crevetten. Die Schärfe hält sich in Grenzen, angepasst an unsere Schweizer Geschmacksknospen. Stammgast Evanthia Montalto hat das Safran zusammen mit einer Freundin vor drei Jahren entdeckt. Die 38-jährige Mutter von zwei Kindern geniesst es, einmal im Monat mit einer Freundin auswärts essen zu gehen und sich verwöhnen zu lassen. Im Safran schätzt sie die feine indische Küche und Gastgeber Saleems Herzlichkeit.


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