Mini Beiz, dini Beiz

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Keyvisual «Mini Beiz, dini Beiz» 2015
Fotoquelle: SRF
Report, Essen und Trinken
Mini Beiz, dini Beiz

Infos
Produktionsland
Schweiz
Produktionsdatum
2018
SF1
Fr., 12.10.
18:15 - 18:40
Folge 5, Gewinner Spezial - Tag 5 - Restaurant Cinque Terre, Uetikon


Die Entscheidung fällt diese Woche in Uetikon am See im Restaurant Cinque Terre. Welche Beiz ist der Sieger der Sieger? Das Cinque Terre wird von einem waschechten Italiener geführt. Francesco Cazzato ist in Venedig aufgewachsen, er hat die italienische Küche im Blut. Hausgemachte Pasta, Pizzen, Fleisch und Fisch und - als besondere Spezialität - ein Rindsfilet in Salzkruste auf Heu stehen auf der Karte. Die Zutaten stammen aus der Schweiz und aus dem Ausland, alles wird frisch zubereitet. Stammgast Riccardo Rusconi ist begeistert von Francescos Kochkünsten. Der 56-jährige Abteilungsleiter besucht das Cinque Terre zwei- bis dreimal pro Woche. Entdeckt hat er das Lokal durch einen Fussballkollegen. Besonders schätzt er die hohe Qualität der Produkte und die gute Auswahl an Weinen.


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