Mini Beiz, dini Beiz

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Keyvisual «Mini Beiz, dini Beiz» 2015
Fotoquelle: SRF
Report, Essen und Trinken
Mini Beiz, dini Beiz

Infos
Produktionsland
Schweiz
Produktionsdatum
2018
SF1
Di., 06.11.
18:15 - 18:40
Folge 2, Berner Mittelland - Tag 2 - Restaurant Sternen, Oberbütschel


In Oberbütschel steht ein denkmalgeschütztes Riegelhaus, es beherbergt das Restaurant Sternen. Wirt Kasinathan Kethys ist seit 2011 der Pächter und führt den Sternen gemeinsam mit seiner Frau. Kethys hat sich vom Tellerwäscher zum Gastgeber hochgearbeitet. Der Sri Lanker kam als 19-jähriger Flüchtling in die Schweiz. Mit 32 Jahren hat er Koch gelernt und später auch die Wirteprüfung erfolgreich abgeschlossen. Im Sternen gibt es eine umfangreiche Speisekarte, so zum Beispiel «Suure Mocke», ceylonesische Curries oder italienische Klassiker. Kethys Mentor und Förderer war damals Niklaus Maurer. Er hat Kethys zum Koch ausgebildet. Der 52-jährige Küchenchef und Prüfungsexperte hat das Potenzial in Kethys rasch erkannt. Heute ist Niklaus Stammgast im Sternen. Die einzigartige Aussicht und die Kochkünste seines ehemaligen Lehrlings haben es ihm angetan.


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