Mini Beiz, dini Beiz

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Keyvisual «Mini Beiz, dini Beiz» 2015
Fotoquelle: SRF
Report, Essen und Trinken
Mini Beiz, dini Beiz

Infos
Produktionsland
Schweiz
Produktionsdatum
2018
SF1
Mi., 14.11.
18:15 - 18:40
Folge 3, Kanton Graubünden - Tag 3 - Chesa Stüva Colani, Madulain


Ins Oberengadin nach Madulain hat es Wirt und Koch Paolo Casanova im Jahr 2016 verschlagen. Das Stüva Colani wurde renoviert und strahlt heute einen coolen Alpenchic aus. Für die Einrichtung und den Service ist Paolos Frau Stella zuständig. Paolo hat bei renommierten Sterneköchen in Italien seine Ausbildung genossen. Er setzt auf eine frische kreative Küche mit vielen Zutaten aus dem Engadin. Seine Küche ist Italienisch aber Pizza oder 08/15-Pastagerichte sucht man bei ihm auf der Karte vergeblich. Stammgast Petra Brütsch kennt das Chesa Stüva Colani seit geraumer Zeit. Als der neue Wirt angefangen hat, war sie neugierig und wollte seine Küche ausprobieren. Die 59-jährige Pflegefachfrau war hellauf begeistert und seit dem besucht sie das Chesa Stüva Colani mehrere Male im Monat.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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