Nelson Müllers Käse-Check

  • Nelson Müller testet: Wie gut sind Gouda, Camembert und Co.? Vergrößern
    Nelson Müller testet: Wie gut sind Gouda, Camembert und Co.?
    Fotoquelle: ZDF/Willi Weber
  • Nelson Müller testet: Wie gut sind Gouda, Camembert und Co.? Vergrößern
    Nelson Müller testet: Wie gut sind Gouda, Camembert und Co.?
    Fotoquelle: ZDF/Willi Weber
  • Nelson Müller testet: Wie gut sind Gouda, Camembert und Co.? Vergrößern
    Nelson Müller testet: Wie gut sind Gouda, Camembert und Co.?
    Fotoquelle: ZDF/Willi Weber
  • Sendungslogo "ZDFzeit". Vergrößern
    Sendungslogo "ZDFzeit".
    Fotoquelle: ZDF/Corporate Design
Report, Wirtschaft und Konsum
Nelson Müllers Käse-Check

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2018
ZDFinfo
So., 30.12.
05:30 - 06:15
Wie gut sind Gouda, Camembert & Co.?


In Scheiben oder am Stück, mild oder würzig: Käse ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen. Nelson Müller zeigt, was in Gouda & Co. steckt und worauf man beim Kauf achten sollte. Von Bergkäse bis Mozzarella, Parmesan bis Frischkäse, Gouda bis Gorgonzola, aus Schafs-, Ziegen- oder Kuhmilch - kaum ein anderes Lebensmittel bietet eine vergleichbare Sortenvielfalt wie Käse. Doch wo liegen die Unterschiede bei Preis, Qualität oder Geschmack? Sternekoch Nelson Müller und seine Gäste nehmen bekannte Vertreter des riesigen Sortiments aus Supermarkt und Discounter genauer unter die Lupe. Woran erkennt man schon als Laie die Qualitätsunterschiede? Worin unterscheidet sich nach traditioneller Handwerkskunst hergestellter von industriell gefertigtem Käse - außer im Preis? Das größte Milchwerk Europas ist die Molkerei Sachsenmilch in Leppersdorf. Ein Fabrikgelände, so groß wie 50 Fußballfelder. Nelson Müller lässt sich die Herstellung von jungem Gouda zeigen - dem Renner im Käseregal, von dem in deutschen Supermärkten bis zu zehn Varianten angeboten werden. In der Fabrik wird Gouda in rechteckiger Form produziert, so kann er platzsparend gelagert und ohne Verluste geschnitten werden. Folienreifung, Färbung und eine vollautomatisierte Produktion machen den Käse so günstig. Produktentwickler Sebastian Lege zeigt, wie die Industrie möglichst billig produziert - und dabei gesetzliche Graubereiche für sich nutzt: So darf sich Gebäck mit gerade einmal 0,1 Prozent Käsepulver tatsächlich "Käse-Cracker" nennen. In Sachen Gesundheit wird Käse nur Gutes zugeschrieben: Voller Mineralstoffe und Vitamine soll er stecken. Aber wie gesund ist Käse wirklich? Was geschieht in unserem Körper, wenn wir täglich Käse essen? Ein Langzeit-Experiment liefert überraschende Ergebnisse. In diesem unterhaltsamen und informativen Lebensmittelcheck steht ein Lebensmittel auf dem Prüfstand, bei dem es nicht nur um Preis und Qualität geht, sondern auch um Frische, Fairness und nicht zuletzt um unsere Gesundheit. Nelson Müller gibt dazu hilfreiche Einkaufstipps und zeigt, welcher Käse wirklich gut ist.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

Das könnte Sie auch interessieren

WDR Gibt es ihn überhaupt - den perfekt geschmückten Baum? Mit Unterstützung von Expertin Carina Ressel (l) hat Familie Ulrich zwei Weihnachtsbäume geschmückt.

Der Haushalts-Check mit Yvonne Willicks

Report | 19.12.2018 | 20:15 - 21:00 Uhr
3.21/5028
Lesermeinung
3sat ECO
Keyvisual

ECO

Report | 20.12.2018 | 01:40 - 02:05 Uhr
3.63/508
Lesermeinung
NDR Bartold von Gadenstedt ist Landwirt sowie Liebhaber und Sammler von Hanomag Traktoren.

Unsere Geschichte

Report | 05.01.2019 | 12:25 - 13:10 Uhr
4.29/5028
Lesermeinung
News
Die bemannten Drohnen der Firma Ehang sollen schon sehr bald den Traum vom autonomen Fliegen erfüllen. Die ersten Modelle heben bereits zu Probeflügen ab.

Wie die Weltspiegel-Reportage "Unsere digitale Zukunft?" zeigt, macht China im Bereich der Künstlich…  Mehr

Malin Forsbergs (Ella Lundström) Umhang fängt Feuer, Robert Anders (Walter Sittler) reagiert geistesgegenwärtig.

Beim Luziafest geht die Lichterkönigin plöztzlich in Flammen auf. Was folgt ist ein wahrer Verhörmar…  Mehr

Kai Pflaume führt wie immer charmant durch die Mehrgenerationen-Show.

"Rocky"-Bösewicht Dolph Lundgren ist in Kai Pflaumes Familienshow zu Gast und tritt gegen einen Sieb…  Mehr

Ermittelt zum letzten Mal: Matthias Brandt als Hanns von Meuffels.

Zum letzten Mal ist Matthias Brandt der Ermittler Hanns von Meuffels – und es nimmt ein tragisches E…  Mehr

Laura Dahm wird heute Abend bei "Prominent!" als neue Moderatorin vorgestellt.

Sie ist die neue im Team: Laura Dahm moderiert künftig "Prominent!" bei VOX.  Mehr