Newton

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Matthias Euba
Fotoquelle: ORF/Milenko Badzic
Report, Wissenschaft
Newton

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2018
ORF1
Sa., 26.05.
18:40 - 19:05


Gemüse ist mein Fleisch: Wenn Ernährung zur Wissenschaft wird. Fleischlose Wurst, veganer Käse, Obst und Gemüse in leuchtenden Farben. Woraus bestehen diese Produkte wirklich, wie werden sie gemacht? Längst können wir nicht mehr wissen, was wir denn genau essen, woher unsere Nahrung kommt - regional oder international? Die Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler beschäftigt sich mit Trends in der Lebensmittelproduktion. Sie bezeichnet Gemüse als den neuen "Shootingstar" auf unserm Teller: Gemüse ist mein Fleisch. Die Lebensmittelindustrie setzt auf Fleischersatzprodukte: Würstel oder Geschnetzeltes aus Erbsen, Lupinen oder Pilzen. Sind sie eine brauchbare Alternative für Fleisch oder die beliebte Käsekrainer? Eine Sendung von Susanne Kainberger


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