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Fotoquelle: SWR/Peter A. Schmidt
Report, Dokumentation
Planet Wissen

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2017
SWR
Do., 14.03.
11:15 - 12:15


Es gibt wieder viel zu lernen, wenn sich das Format seinen Dokumentationen widmet. Nicht minder interessant sind die Literaturempfehlungen, Webtipps und fachkundige Gäste, die ins Studio eingeladen sind.
Knackig frisch direkt vom Acker: Regionale Lebensmittel liegen im Trend. Drei Viertel der Deutschen finden kurze Transportwege und Unterstützung der regionalen Bauern wichtig. Aber immer weniger Menschen kennen noch die einheimischen Gemüsesorten. Viele wissen nicht, wie ein Rosenkohl wächst oder wie Möhren geerntet werden. Peter Zens will das ändern. Er bemüht sich auf seinem Gertrudenhof in Hürth darum, nicht nur frisches Gemüse, sondern auch das Verständnis für moderne Landwirtschaft an seine Kunden zu bringen. Genauso wie Tom Waschat: Der Spitzenkoch hat sich auf die Reise durch die regionale Landwirtschaft begeben. Denn nur was man kennt, weiß man auch zu schätzen.

Thema:

Gesunde Gemüseküche aus der Region

Knackig frisch direkt vom Acker: Regionale Lebensmittel liegen im Trend. Drei Viertel der Deutschen finden kurze Transportwege und Unterstützung der regionalen Bauern wichtig. Aber immer weniger Menschen kennen noch die einheimischen Gemüsesorten. Viele wissen nicht, wie ein Rosenkohl wächst oder wie Möhren geerntet werden. Peter Zens will das ändern. Er bemüht sich auf seinem Gertrudenhof in Hürth darum, nicht nur frisches Gemüse, sondern auch das Verständnis für moderne Landwirtschaft an seine Kunden zu bringen. Genauso wie Tom Waschat: Der Spitzenkoch hat sich auf die Reise durch die regionale Landwirtschaft begeben. Denn nur was man kennt, weiß man auch zu schätzen.



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