Planet Wissen

  • Moderatorin Mai Thi Nguyen-Kim. Vergrößern
    Moderatorin Mai Thi Nguyen-Kim.
    Fotoquelle: © BR/WDR
  • Das Logo
Vergrößern
    Das Logo
    Fotoquelle: @ SWR/Peter A. Schmidt / SWR-Pressestelle/Fotoredaktion
  • Planet Wissen Moderator Jo Hiller. Vergrößern
    Planet Wissen Moderator Jo Hiller.
    Fotoquelle: © WDR/Herby Sachs / WDR Presse und Information/Bildk
  • Moderatorin Mai Thi Nguyen-Kim mit Studiogast Ava Celik (links), Bäckerin. Vergrößern
    Moderatorin Mai Thi Nguyen-Kim mit Studiogast Ava Celik (links), Bäckerin.
    Fotoquelle: © BR/WDR/Anette Kiefer
Info, Wissenschaft
Planet Wissen

Infos
Originaltitel
Planet Wissen
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2018
SWR
Mi., 30.10.
11:15 - 12:15


Lecker soll es sein und gesund. Worauf kommt es an bei einem guten Brot? Was unterscheidet traditionelle kleine Bäckereien von Großbäckereien? Wie gelingt es Bäckerinnen und Bäckern, ihr Brot immer gleich gut hinzubekommen? Wie bewahrt man Brot am besten auf? Was kann man tun, wenn Brot krank macht? Gäste im "Planet Wissen"-Studio sind Dr. Elisabeth Sciurba vom Max-Rubner-Institut, die als Wissenschaftlerin seit Jahren Brot und Getreide erforscht und analysiert und Ava Celik. "Normales Brot" macht sie krank. Sie hat Zöliakie - eine Glutenunverträglichkeit. Aus der Not heraus hat sie ihre Schauspielkarriere an den Nagel gehängt und ihr eigenes, glutenfreies Brot erfunden. Bald eröffnet sie eine eigene Bäckerei

Thema:

Thema: Wie geht gutes Brot?



Werbepause? Zeit für Spielchen!

Das könnte Sie auch interessieren

3sat Großmugl, Niederösterreich.

Genie und Geometrie - Stonehenge und die Vermessung der Welt

Info | 29.10.2019 | 14:55 - 15:40 Uhr
/500
Lesermeinung
ARD Moderator Dennis Wilms.

W wie Wissen - Alkohol - Rausch und Risiko

Info | 02.11.2019 | 16:00 - 16:30 Uhr
/500
Lesermeinung
arte Dr. Mzia Kutateladze behandelt am Eliava Institute in Georgien Patienten aus aller Welt mit Bakteriophagen.

Mysteriöse Bakterienkiller - Mit Viren aus der Antibiotika-Krise

Info | 02.11.2019 | 21:45 - 22:40 Uhr
/500
Lesermeinung
News
Klaas Heufer-Umlauf wird zum Serienschöpfer: "Ich hätte selbst keine Lust, eine ausschließlich lustige Serie zu schauen. Da würde mir die Substanz fehlen."

Auch auf neuen Solopfaden wandelt Klaas Heufer-Umlauf sicher – etwa als Hauptdarsteller seiner eigen…  Mehr

Disney+ hat selbstverständlich die Filme der "Star Wars"-Reihe im Programm. "Rogue One: A Stars Wars Story" ist der aktuellste der Filme, die sich sofort zum Start im Angebot finden. Alle danach veröffentlichten Werke werden nach und nach zum Portfolio hinzugefügt.

Zwei neue Streaming-Anbieter wollen den Platzhirschen Konkurrenz machen. Für den Nutzer wird der Mar…  Mehr

Quentin Tarantinos aktueller Film "Once Upon a Time ... in Hollywood" darf wohl nicht in China gezeigt werden.

Eigentlich sollte Quentin Tarantinos Blockbuster "Once Upon a Time ... in Hollywood" schon bald die …  Mehr

Anne Will talkt sonntagabends.

Die öffentlich-rechtlichen Sender setzen auf ihre Talkshows. Regelmäßig werden Polit-Talks ausgestra…  Mehr

Komikerin Carolin Kebekus will deutlich mehr für das Klima tun und spricht sich für mehr Verbote aus - und nimmt Greta Thunberg in Schutz.

Komikerin Carolin Kebekus spricht sich in einem neuen Interview deutlich für mehr Klimaschutz aus. D…  Mehr