Reisewege

  • Reife Pistazienfrüchte. Vergrößern
    Reife Pistazienfrüchte.
    Fotoquelle: ZDF/SR/Julia Leiendecker
  • Landschaft zu Füßen des Ätna. Vergrößern
    Landschaft zu Füßen des Ätna.
    Fotoquelle: ZDF/SR/Julia Leiendecker
  • Feststimmung auf der "Sagra del Pistacchio". Vergrößern
    Feststimmung auf der "Sagra del Pistacchio".
    Fotoquelle: ZDF/SR/Julia Leiendecker
  • Pistazienbaum auf Lavaboden. Vergrößern
    Pistazienbaum auf Lavaboden.
    Fotoquelle: ZDF/SR/Julia Leiendecker
  • Pistazienbaum auf Lavaboden. Vergrößern
    Pistazienbaum auf Lavaboden.
    Fotoquelle: ZDF/SR/Julia Leiendecker
  • Pistazienprodukte auf der "Sagra del Pisacchio" Vergrößern
    Pistazienprodukte auf der "Sagra del Pisacchio"
    Fotoquelle: ZDF/SR/Julia Leiendecker
Natur+Reisen, Tourismus
Reisewege

Infos
Produktionsdatum
2002
3sat
Sa., 01.09.
16:00 - 16:45
Pistazien - Siziliens grüne Diamanten


Im September in Bronte, einem kleinen, sonst eher verschlafenen Örtchen am Ätna, sind alle auf den Beinen: Sie feiern ihre grünen Diamanten - die angeblich besten Pistazien der Welt. Die Bronteser Pistazien verfeinern Süßes und Salziges - und das ohne vorheriges Salzen oder Rösten. Mehr als die Hälfte der Dorfbewohner lebt bereits seit Generationen vom Pistazienanbau. So auch Sandro Faranda. Der Film begleitet Sandro Faranda bei der Ernte. Auf dem karstigen Lavaboden ist der Einsatz von Maschinen unmöglich - so ist die Ernte noch immer reine Handarbeit. In Bronte spezialisieren sich immer mehr Betriebe auf die Verarbeitung der grünen Diamanten. Sie kommen in Kuchen, Käse, Salami oder Likör zum Einsatz. Beim Streifzug über das Pistazienfest, die "Sagra del Pistacchio", bekommt man einen ersten Eindruck von der Vielfalt der Produkte. Man merkt aber auch schnell, dass die Steinfrüchte Siziliens keine klassischen Snack-Pistazien sind. Die harte Schale öffnet sich so gut wie nicht, das ist schon die erste Besonderheit der Sorte "Bianca". Im Labor von Dottore Caputo zeigt sich, wie Lebensmittelchemiker den berüchtigten Aflatoxinen auf die Schliche kommen, und Professore Marra verrät auf einem Versuchsfeld im Süden der Insel, wieso die Ernte dort fast doppelt so hoch ausfällt wie in Bronte.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

Das könnte Sie auch interessieren

WDR Tamina in Krakau

Tamina in Krakau

Natur+Reisen | 01.09.2018 | 16:00 - 16:30 Uhr
/500
Lesermeinung
SWR Die Petite France in Straßburg

Entlang der Ill - Vom Großen Ried bis nach Straßburg

Natur+Reisen | 02.09.2018 | 14:30 - 15:15 Uhr
/500
Lesermeinung
SWR Reiseziel

Reiseziel - Barockstraße Saar-Pfalz

Natur+Reisen | 03.09.2018 | 05:50 - 06:00 Uhr
2.67/503
Lesermeinung
News
"Tagesschau"-Sprecherin Judith Rakers moderiert das neue ARD-Magazin "Kriminalreport", das 2018 noch insgesamt viermal auf Sendung gehen soll.

Ab dem 27. August moderiert "Tagesschau"-Sprecherin Judith Rakers die ARD-Sendung "Kriminalreport". …  Mehr

Bachelorette Nadine Klein und die sechs verbliebenen Kandidaten genießen die letzten gemeinsamen Tage in Griechenland, bevor in Deutschland die "Homedates" anstehen.

Für Bachelorette Nadine wird es ernst. Sie muss sich entscheiden, welche vier Kandidaten sie in den …  Mehr

Es muss nicht immer New York sein, München ist auch schön: Die vier Singles (von links) Tati (Xenia Tiling), Mel (Genija Rykova), Lou (Josephine Ehlert) und Eve (Teresa Rizos) beim Picknick im Englischen Garten. Erfrischend ist an der Miniserie auch das Ausstrahlungskonzept: In der BR-Mediathek gibt's die Dramedy bereits ab 27. August zu sehen, im linearen BR-Programm wird "Servus Baby" am Mittwoch, 11. September, um 20.15 Uhr, am Stück ausgestrahlt.

Vier Single-Frauen aus München suchen den Mann fürs Leben – und die biologische Uhr tickt. Die neue …  Mehr

ZDF-Chefredakteur Peter Frey hat den Einsatz der sächsischen Polizei gegen ein Team seines Senders scharf kritisiert.

Ein ZDF-Team wollte eine Pegida-Demonstration in Dresden filmen und wurde dabei nach eigenen Angaben…  Mehr

In "Destination Wedding" reisen Keanu Reeves und Winona Ryder derzeit im Kino zu einer Hochzeit. Ihre eigene könnte 1992 stattgefunden haben.

Winona Ryder hat in einem Interview einen kuriosen Verdacht ausgeplaudert. Die Schauspielerin vermut…  Mehr