Repas à bord

Report, Jugendsendung
Repas à bord

Infos
Produktionsland
Frankreich
Produktionsdatum
2013
Fr., 17.08.
18:15 - 19:19


En avion, dans le train ou en croisière, la restauration embarquée a mauvaise réputation : industrielle, trop chère et sans saveur... Qu'en est-il vraiment ? Pour la classe affaire d'une compagnie asiatique, le chef étoilé Georges Blanc conçoit une cuisine de haut vol. A l'aéroport de Roissy, deux cents cuisiniers préparent chaque jour plus de soixante mille repas. En Turquie, le chef est à bord pour servir les passagers ! Dans le train, le sandwich fait aussi sa révolution : nouvelles cartes, nouvelles tendances. Le laboratoire «innovation» de la SNCF ouvre ses portes. L'enjeu : des produits toujours frais pour un marché d'un milliard d'euros


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