Restauration française : un pavé dans l'assiette

Report, Jugendsendung
Restauration française : un pavé dans l'assiette

Infos
Produktionsland
Frankreich
Produktionsdatum
2012
Mi., 18.07.
18:15 - 19:20


En 2010, la gastronomie française est entrée au patrimoine mondial de l'Humanité. Derrière ce prestige, se cache pourtant une réalité moins avouable. Aujourd'hui, de nombreux experts s'accordent pour affirmer que notre restauration n'a jamais été autant standardisée : poissons surgelés, souris d'agneau en sauce sous vide et desserts sont entièrement fabriqués en usine. Aujourd'hui, 7 établissements sur 10 utiliseraient des produits industriels pour réaliser leurs recettes. Leurs poubelles débordent de boîtes de conserve et d'emballages plastiques aux couleurs des grandes marques. La filière agro-alimentaire s'est imposée dans la restauration commerciale


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