Rettung vor der Biotonne

  • Gemüse, das seinen Zenit überschritten hat, wird im Supermarkt in gesonderten Kisten en bloc günstig angeboten. Vergrößern
    Gemüse, das seinen Zenit überschritten hat, wird im Supermarkt in gesonderten Kisten en bloc günstig angeboten.
    Fotoquelle: ZDF/Guillaume Bourg
  • Nicht jeder Camembert erfüllt in der Form höchsten Qualitätsansprüchen. Als 2. Wahl verlässt er trotzdem die Käserei. Vergrößern
    Nicht jeder Camembert erfüllt in der Form höchsten Qualitätsansprüchen. Als 2. Wahl verlässt er trotzdem die Käserei.
    Fotoquelle: ZDF/Guillaume Bourg
  • Im Selbstbedienungs-Restaurant "Simone Lemon" wird der Teller gewogen und nach Gramm bezahlt. So landet fast nichts im Abfall. Vergrößern
    Im Selbstbedienungs-Restaurant "Simone Lemon" wird der Teller gewogen und nach Gramm bezahlt. So landet fast nichts im Abfall.
    Fotoquelle: ZDF/Guillaume Bourg
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    Senderlogo "3sat"
    Fotoquelle: ZDF/bda creative
Report, Dokumentation
Rettung vor der Biotonne

Infos
Produktionsdatum
2019
3sat
Mi., 12.06.
21:00 - 21:45


Millionen Tonnen Lebensmittel landen in den Industrienationen jährlich im Müll. Um diesen Missstand endlich wirksam zu bekämpfen, beschreitet Frankreich seit 2017 neue Wege. Supermarktbetreibern ist es jetzt per Gesetz verboten, unverkaufte Lebensmittel zu vernichten. Sie sind verpflichtet, diese zu spenden oder dem Recycling zuzuführen. So bekommen die ausrangierten Waren trotz leichter Macken eine zweite Chance. Wie gehen die Supermärkte mit diesen Vorgaben um? Wem kommen die Lebensmittel zugute? Welche Start-ups profitieren von der Neuregelung? Der Film zeigt nicht nur pfiffige und rentable Ideen zur Weiterverarbeitung von Supermarktwaren, sondern berichtet auch aus Restaurants, Käsereien, Obstplantagen und anderen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, in denen nach den neuen staatlichen Vorgaben deutlich weniger essbare Produkte in den Müll gelangen.


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