Royal Dinner

  • Für das Menü dieser Folge begeben sich Michel Roth und Caroline Mignot an Bord legendärer Züge und Transatlantik-Schiffe. Vergrößern
    Für das Menü dieser Folge begeben sich Michel Roth und Caroline Mignot an Bord legendärer Züge und Transatlantik-Schiffe.
    Fotoquelle: ARTE France
  • Michel Roth und Caroline Mignot bei der Zubereitung des Hauptgerichtes Vergrößern
    Michel Roth und Caroline Mignot bei der Zubereitung des Hauptgerichtes
    Fotoquelle: ARTE France
  • Als Gäste nehmen die Historikerin Catherine Donzel (verdeckt), Jean-Baptiste Schneider (re.) und Didier Steudler (li.) am Tisch von Michel Roth und Caroline Mignot Platz. Vergrößern
    Als Gäste nehmen die Historikerin Catherine Donzel (verdeckt), Jean-Baptiste Schneider (re.) und Didier Steudler (li.) am Tisch von Michel Roth und Caroline Mignot Platz.
    Fotoquelle: ARTE France
  • Rindfleisch in Trüffelaspik Vergrößern
    Rindfleisch in Trüffelaspik
    Fotoquelle: ARTE France
  • Rindfleisch in Trüffelaspik Vergrößern
    Rindfleisch in Trüffelaspik
    Fotoquelle: ARTE France
Report, Dokumentation
Royal Dinner

Infos
Synchronfassung, Online verfügbar von 06/10 bis 14/10, Mehr Informationen kurz vor der Ausstrahlung der Sendung unter: www.arte.tv/royaldinner
Produktionsland
Frankreich
Produktionsdatum
2014
arte
So., 07.10.
03:00 - 03:25
Hohe Kochkunst an Bord


Wer hätte noch nicht davon geträumt, mit dem russischen Zaren oder einer Hollywood-Diva an Bord des "Orient-Express" zu tafeln? Oder zum festlichen Dinner an den Tisch des Kapitäns der "Normandy" oder der "Queen Mary" gebeten zu werden? Für das Menü dieser Folge begeben sich Michel Roth und Caroline Mignot an Bord legendärer Züge und Transatlantik-Schiffe. Mit der rasanten Entwicklung der Personenbeförderung Ende des 19. Jahrhunderts entstand auch die Bordküche, die als Nachfolgerin der Palastküche zum Synonym für Luxus wurde. Das heutige Menü erinnert an diese Epoche: Rindfleisch in Trüffelaspik, Jakobsmuscheln an Tartuffon-Soße und, nicht zu vergessen, die unvergleichliche Opern-Torte, die Königin aller Bordgenüsse, die nach dem Krieg zum Symbol für das jüngste Massentransportmittel wurde - das Flugzeug. Als Gäste nehmen die Historikerin Catherine Donzel, der Historiker und Kreuzfahrtschiff-Fan Jean-Baptiste Schneider und Didier Steudler, Chefpatissier des President Wilson Hotels in Genf, am Tisch von Michel Roth Platz.


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