Royal Dinner

  • Schneckenspießchen in Verjus Vergrößern
    Schneckenspießchen in Verjus
    Fotoquelle: ARTE France
  • In dieser Folge rekonstruieren Michel Roth und Caroline Mignot ein Menü, wie es die Päpste in jener Zeit genossen haben könnten, als sie in Avignon residierten. Vergrößern
    In dieser Folge rekonstruieren Michel Roth und Caroline Mignot ein Menü, wie es die Päpste in jener Zeit genossen haben könnten, als sie in Avignon residierten.
    Fotoquelle: ARTE France
  • Mit Entenbrust und Trüffeln gespickter Schweinebraten Vergrößern
    Mit Entenbrust und Trüffeln gespickter Schweinebraten
    Fotoquelle: ARTE France
Report, Dokumentation
Royal Dinner

Infos
Synchronfassung, Online verfügbar von 12/10 bis 20/10
Produktionsland
Frankreich
Produktionsdatum
2014
arte
Sa., 13.10.
02:50 - 03:20
Avignon: Päpstliche Tafelrunde


Laut einer Legende fiel den Päpsten, die im 14. Jahrhundert eine Zeit lang in Avignon residierten, die Rückkehr nach Rom auch deshalb äußerst schwer, weil ihnen das Fleisch in der Gegend um die südfranzösische Stadt so gut mundete. Wie an den mittelalterlichen Königshöfen hatte auch im Papstpalast der raffinierte Geschmack Einzug gehalten - sowohl bei der Wahl der Farben als auch bei der Wahl der Gewürze. Schneckenspießchen in Verjus, mit Entenbrust und Trüffeln gespickter Schweinebraten und Mandelsulz - mit diesem Menü werfen Michel Roth und Caroline Mignot einen Blick auf die päpstliche Festtafel. Gemeinsam mit ihnen speisen der Ernährungshistoriker Bruno Laurioux und Renée Lefranc. Sie ist in Avignon die Beauftragte für Denkmalpflege im Papstpalast.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

Das könnte Sie auch interessieren

3sat Hippos messen ihre Kräfte.

Juwel der Elefantenküste - Afrikas Wunderland Isimangaliso

Report | 12.10.2018 | 16:45 - 17:35 Uhr
1/501
Lesermeinung
DMAX Inkasso Air - Die Flugzeug-Eintreiber

Inkasso Air - Die Flugzeug-Eintreiber - Episode 1(Best in the Business)

Report | 13.10.2018 | 02:50 - 03:45 Uhr
3.67/506
Lesermeinung
3sat Marianne Mendt im Wiener Wurstelprater.

Orte der Kindheit - Marianne Mendt

Report | 13.10.2018 | 11:10 - 11:40 Uhr
/500
Lesermeinung
News
Bettina Schliephake-Burchardt, Enie van de Meiklokjes, Christian Hümbs und die zehn Kandidaten von "Das große Backen" 2018.

Ab dem 9. September messen sich wieder jeden Sonntag zehn Hobbybäcker bei SAT.1 in "Das große Backen…  Mehr

Seltene Aufnahme: Ein Scheibenbauchfisch aus dem Marianengraben hält mit 8178 Metern den Tiefenweltrekord bei den Fischen.

Wie sieht das Meer am tiefsten Punkt der Erde aus und welche Lebewesen schaffen es, dort zu überlebe…  Mehr

Prominent besetztes Dokuspiel zum zehnjährigen "Jubiläum" der Finanzkrise von 2008: Mala Emde und Joachim Król als Bankberater in "Lehman. Gier frisst Herz".

Der prominente Dokuspiel-Macher Raymond Ley probiert sich an einer Aufbereitung der letzten Tage vor…  Mehr

Das saftigste Pulled Pork und den besten Burger findet Dirk Hoffmann (links) in den USA. Ein Experte erklärt ihm die perfekte Zubereitung.

Warum ist das Pulled Pork in den USA so saftig? Der TV-Koch Dirk Hoffmann erklärt's. Und zwar direkt…  Mehr

Selbstzufrieden hat sich Franz, ein Mensch auf der Suche nach Sicherheit (Axel Prahl), mit Frau (Kristina Klebe) und Kindern in einem Betonsilo eingerichtet. Doch die Angst wird bleiben.

Der Spielfilm mit Axel Prahl in der Hauptrolle versetzt Kafkas Erzählfragment "Der Bau" von 1924 in …  Mehr