Royal Dinner

  • In dieser Folge rekonstruieren Michel Roth und Caroline Mignot ein Menü, wie es die Päpste in jener Zeit genossen haben könnten, als sie in Avignon residierten. Vergrößern
    In dieser Folge rekonstruieren Michel Roth und Caroline Mignot ein Menü, wie es die Päpste in jener Zeit genossen haben könnten, als sie in Avignon residierten.
    Fotoquelle: ARTE France
  • Schneckenspießchen in Verjus Vergrößern
    Schneckenspießchen in Verjus
    Fotoquelle: ARTE France
  • Mit Entenbrust und Trüffeln gespickter Schweinebraten Vergrößern
    Mit Entenbrust und Trüffeln gespickter Schweinebraten
    Fotoquelle: ARTE France
Report, Dokumentation
Royal Dinner

Infos
Synchronfassung, Online verfügbar von 12/10 bis 20/10
Produktionsland
Frankreich
Produktionsdatum
2014
arte
Sa., 13.10.
02:50 - 03:20
Avignon: Päpstliche Tafelrunde


Laut einer Legende fiel den Päpsten, die im 14. Jahrhundert eine Zeit lang in Avignon residierten, die Rückkehr nach Rom auch deshalb äußerst schwer, weil ihnen das Fleisch in der Gegend um die südfranzösische Stadt so gut mundete. Wie an den mittelalterlichen Königshöfen hatte auch im Papstpalast der raffinierte Geschmack Einzug gehalten - sowohl bei der Wahl der Farben als auch bei der Wahl der Gewürze. Schneckenspießchen in Verjus, mit Entenbrust und Trüffeln gespickter Schweinebraten und Mandelsulz - mit diesem Menü werfen Michel Roth und Caroline Mignot einen Blick auf die päpstliche Festtafel. Gemeinsam mit ihnen speisen der Ernährungshistoriker Bruno Laurioux und Renée Lefranc. Sie ist in Avignon die Beauftragte für Denkmalpflege im Papstpalast.


Werbepause? Zeit für Spielchen!

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