Royal Dinner

  • Hummer-Paella Vergrößern
    Hummer-Paella
    Fotoquelle: ARTE France
  • Hummer-Paella Vergrößern
    Hummer-Paella
    Fotoquelle: ARTE France
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    Gefüllte Piquillos
    Fotoquelle: ARTE France
  • Spezialist Igor Corral zeigt Michel Roth und Caroline Mignot, wie man den "Jamón Ibérico" richtig schneidet. Vergrößern
    Spezialist Igor Corral zeigt Michel Roth und Caroline Mignot, wie man den "Jamón Ibérico" richtig schneidet.
    Fotoquelle: ARTE France
Report, Dokumentation
Royal Dinner

Infos
Foto, Synchronfassung, Mehr Informationen kurz vor der Ausstrahlung der Sendung unter: arte.tv/royaldinner, ARTE+7 Homepage: videos.arte.tv
Produktionsland
Frankreich
Produktionsdatum
2014
arte
So., 04.11.
03:20 - 03:45
Schätze der iberischen Küche


Sternekoch Michel Roth und Caroline Mignot erkunden mit viel Freude die farbenfrohe und pikante spanische Küche. Gefüllte Piquillos, Hummer-Paella und Nougat-Eis: Mit diesen drei Klassikern der iberischen Gastronomie in neuem Gewand geht es zurück in die turbulente spanische Geschichte, angefangen mit der Reconquista, der Rückeroberung der Iberischen Halbinsel von den Mauren, bis zur Entdeckung der Neuen Welt am Ende des 15. Jahrhunderts. Für die Zubereitung seines Menüs holt sich Michel Roth die Unterstützung von Igor Corral, einem spanischen Schinken-Spezialisten, der sein Messer ebenso virtuos beherrscht wie den Bogen seiner Geige! Er verrät Michel und Caroline die Geheimnisse des spanischen Schinkens, ohne den ein Festtagsessen undenkbar wäre.


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