Sauerkrautsuppe und Griebenplätzchen

Report, Essen und Trinken
Sauerkrautsuppe und Griebenplätzchen

HR
Di., 07.05.
09:15 - 10:00


Zum Jahreswechsel gibt es in vielen Familien traditionelle Rezepte. Kay Bodi aus Bad Homburg ist gebürtiger Ungar, und bei ihm zu Hause kamen eine deftige Sauerkrautsuppe und die ganz besonderen Griebenplätzchen auf den Tisch. Das Griebengebäck ist auch in Oberhessen eine Spezialität. Die Plätzchen werden aus einem gefalteten Teig mit Griebenschmalz und Grieben gebacken, und am leckersten schmecken sie mit Schmand oder Ziegenfrischkäse. Kay Bodi ist Chef in der Kaiserlichen Küchenmeisterei, und er liebt die deftige Küche seiner Heimat. Ein besonderer Tipp aus Ungarn, um gut ins neue Jahr zu kommen, sind Linsengerichte, denn jede Linse steht für ein Geldstück.


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