Schuhbecks

  • Kaiserschmarrn mit eingelegten Zwetschgen. Vergrößern
    Kaiserschmarrn mit eingelegten Zwetschgen.
    Fotoquelle: © BR/Jürgen Endriß
  • Kaiserschmarrn mit eingelegten Zwetschgen. Vergrößern
    Kaiserschmarrn mit eingelegten Zwetschgen.
    Fotoquelle: © BR/Jürgen Endriß
  • Rindssuppe mit Frittatenstrudel. Vergrößern
    Rindssuppe mit Frittatenstrudel.
    Fotoquelle: © BR/Jürgen Endriß
  • Gesottener Tafelspitz mit Rahmspinat und Semmelkren. Vergrößern
    Gesottener Tafelspitz mit Rahmspinat und Semmelkren.
    Fotoquelle: © BR/Jürgen Endriß
Info, Essen + Trinken
Schuhbecks

Infos
Originaltitel
Schuhbecks
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2020
BR
So., 18.10.
17:15 - 17:45


Die Gerichte: Rindssuppe mit Fritattenstrudel; gesottener Tafelspitz mit Rahmspinat und Semmelkren; Kaiserschmarrn mit eingelegten Zwetschgen Bayern und Österreich verbindet nicht nur eine gemeinsame Grenze oder die Vorliebe zur alpenländischen Küche. Die beiden Länder haben auch einen ähnlichen Menschen- und Zungenschlag. Außerdem kreist einer der berühmtesten Liebesgeschichten der europäischen Geschichte um eine bayerische Prinzessin und einen österreichischen Kaiser. Die Sisi und der Franz Joseph - das war nicht nur ein Liebespaar, das kaiserliche Paar stand auch Pate für eines der beliebtesten österreichischen Gerichte, den Kaiserschmarrn. Die Legenden um seine Entstehung sind so zahlreich wie die Rezepte, wie man diese Mehlspeise zubereitet. Eine Neue fügt Alfons Schubheck mit seinem Kaiserschmarrn und eingelegten Zwetschgen hinzu. Dann hat er auch noch zwei weitere kulinarische Legenden auf der Pfanne: Rindssuppe und Tafelspitz.

Thema:

Menü: Rindssuppe mit Fritattenstrudel

Gesottener Tafelspitz mit Rahmspinat und Semmelkren

Kaiserschmarrn mit eingelegten Zwetschgen



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