Typisch! Die Retterin des Dorfgasthofs

  • Hanna ist glücklich mit ihrem Eichenkrug. Vergrößern
    Hanna ist glücklich mit ihrem Eichenkrug.
    Fotoquelle: © NDR/Dejá Filmproduktion
  • In der kleinen Küche bereitet Hanna Kartoffelgratin für 100 Leute. Vergrößern
    In der kleinen Küche bereitet Hanna Kartoffelgratin für 100 Leute.
    Fotoquelle: © NDR/Dejá Filmproduktion
  • Der Eichenkrug in Nienwalde lockt mit polnischen Spezialitäten. Vergrößern
    Der Eichenkrug in Nienwalde lockt mit polnischen Spezialitäten.
    Fotoquelle: © NDR/Dejá Filmproduktion
  • Typisch! - Logo. Vergrößern
    Typisch! - Logo.
    Fotoquelle: © ARD
Info, Menschen
Typisch! Die Retterin des Dorfgasthofs

Infos
Originaltitel
Typisch!
Produktionsland
D
Produktionsdatum
2018
NDR
Sa., 22.02.
08:30 - 09:00


Eine kleine Gemeinde im strukturschwachen Wendland, eine leer stehende Gaststätte und eine Frau, deren erste Station in Deutschland das Grenzdurchgangslager Friedland war. Seit fast 20 Jahren betreibt Hanna Brillowski in der kleinen Gemeinde Nienwalde mit 300 Einwohnern das Restaurant Eichenkrug und entwickelte es mit polnischer Küche zu einer kulinarischen Institution. Bei ihr treffen sich Dörfler und Vereine zum Essen und Klönen. Ihre Spezialitäten kommen aus ihrer polnischen Heimat: Pierogi, gefüllt mit Kraut und Pilzen, dazu dicke Bohnen oder ihre überaus beliebten Kohlrouladen. Im Winter lädt sie zum polnischen Buffet. Dann kommen sogar Gäste aus der Großstadt. Anfangs waren es nur 30, inzwischen sind es bis zu 100 Gäste. Ohne Hilfskraft kocht Hanna in den Tagen davor über Stunden in der kleinen Küche. Zum Glück ist Hannas Ehemann Roman nicht auf Montage und kann zusammen mit dem Schwiegersohn den großen Saal vorbereiten. Tochter Katharina hilft wie immer beim Servieren, aber bald wird die jüngste Tochter ausfallen, denn sie ist schwanger. Deshalb sucht Hanna händeringend nach einer Servicekraft. Aber auf dem Land ohne gute Verkehrsanbindungen jemanden zu finden, der am Wochenende in der Gastronomie arbeiten will, ist so gut wie unmöglich. Aber Hanna gibt auch hier nicht auf. Das Porträt aus der Reihe "Typisch!" begleitet Hanna Brillowski bis zum Tag ihres großen polnischen Buffets und erzählt die Geschichte einer Frau, die etwas geschaffen hat, was in vielen anderen Orten nicht mehr funktioniert: einen Dorfgasthof am Leben zu halten.

Thema:

Heute: Die Retterin des Dorfgasthofs



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