Unser Honig

  • In Deutschland kommt 80 Prozent des Honigs aus Importen. Vergrößern
    In Deutschland kommt 80 Prozent des Honigs aus Importen.
    Fotoquelle: SWR/NDR/ToB Filmproduktion/Tim Böhme
  • Die Rapsblüte ist die wichtigste Honigtracht in Norddeutschland. Vergrößern
    Die Rapsblüte ist die wichtigste Honigtracht in Norddeutschland.
    Fotoquelle: SWR/NDR/ToB Filmproduktion/Tim Böhme
  • Knochenjob in Mexiko: 50 Kilo wiegt so eine "Bienenbeute". Vergrößern
    Knochenjob in Mexiko: 50 Kilo wiegt so eine "Bienenbeute".
    Fotoquelle: SWR/NDR/ToB Filmproduktion/Tim Böhme
  • Harald Jazdzejewski macht sich um seinen Sommerhonig große Sorgen. Vergrößern
    Harald Jazdzejewski macht sich um seinen Sommerhonig große Sorgen.
    Fotoquelle: SWR/NDR/ToB Filmproduktion/Tim Böhme
Report, Dokumentation
Unser Honig

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2017
SWR
Di., 12.06.
21:00 - 21:45
Geliebt und gefährdet


Kaum ein anderes Lebensmittel genießt in Deutschland einen derart guten Ruf wie der Honig. Er ist rein, natürlich und gesund, eine Gabe der Natur. Nirgendwo sonst wird so viel Honig verzehrt wie hierzulande mit etwa 1,1 Kilogramm pro Kopf und Jahr. Dem Honig werden Superkräfte zugeschrieben. Er verhindert bakterielles Wachstum, fördert Wundheilung, hilft gegen Erkältung, Fieber und vielleicht sogar gegen Pickel. Doch die Nachfrage ist erheblich größer als das Angebot der einheimischen Imker. Woher kommt der Honig? Wie rein ist er tatsächlich? Hält er wirklich gesund, auch der vom Discounter? Die gesetzlich vorgeschriebene Herkunftsbezeichnung auf den Honiggläsern in den Supermärkten und Discountern ist vage. "Mischung von Honig aus EU-Ländern und Nicht-EU-Ländern" steht meist auf den Etiketten. Etwa 20 Prozent des hierzulande verkauften Honigs werden von deutschen Bienen eingeflogen. Der Hauptanteil jedoch wird in Mittel - und Südamerika, China und Osteuropa produziert. Selbst wer vom einheimischen Imker in der Nähe kauft, kann sich nicht sicher sein, dass dessen Honig wirklich regional ist. Auch Mitglieder des Deutschen Imkerbundes dürfen auf legale Weise die Hälfte ihres Honigs aus anderen Quellen dazukaufen. Der Film begleitet deutsche und ausländische Imker durch das Bienenjahr, klärt über die modernen Produktionsbedingungen für eines der ältesten bekannten Lebensmittel auf, das im unverfälschten Zustand praktisch ewig hält, selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum auf den Etiketten etwas anderes suggeriert.


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