Unter unserem Himmel

  • Gelb-orange leuchten die Trompetenpfifferlinge im Moos des Waldes. Vergrößern
    Gelb-orange leuchten die Trompetenpfifferlinge im Moos des Waldes.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Blick über die Waldberge des Bayerischen Waldes. Vergrößern
    Blick über die Waldberge des Bayerischen Waldes.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Ein prächtiger Pfifferling. Vergrößern
    Ein prächtiger Pfifferling.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Fritz Stockinger aus Leoprechting kennt die besten Pfifferling-Plätze. Vergrößern
    Fritz Stockinger aus Leoprechting kennt die besten Pfifferling-Plätze.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Gemischte Waldpilze eignen sich hervorragend für Rahmschwammerl mit Knödel. Vergrößern
    Gemischte Waldpilze eignen sich hervorragend für Rahmschwammerl mit Knödel.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Der Wirt in Leoprechting bereitet die Schwammerlsupp'n zu. Vergrößern
    Der Wirt in Leoprechting bereitet die Schwammerlsupp'n zu.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Die Vielfalt der Pilze ist riesengroß. Vergrößern
    Die Vielfalt der Pilze ist riesengroß.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Gelb-orange leuchten die Trompetenpfifferlinge im Moos des Waldes. Vergrößern
    Gelb-orange leuchten die Trompetenpfifferlinge im Moos des Waldes.
    Fotoquelle: Bayerischer Rundfunk
  • Ein prächtiger Pfifferling. Weiteres Bildmaterial finden Sie unter www.br-foto.de. Vergrößern
    Ein prächtiger Pfifferling. Weiteres Bildmaterial finden Sie unter www.br-foto.de.
    Fotoquelle: BR/Rupert Heilgemeir
Natur+Reisen, Land und Leute
Unter unserem Himmel

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2018
BR
So., 09.09.
19:15 - 20:00
Schwammerlsuchen im Bayerischen Wald


"Wenn die Wälder dampfen, gibt's Schwammerl!", sagt man im Bayerischen Wald und das ist tatsächlich so. Sobald von September bis in den November hinein nach Regentagen dunstige Nebelschwaden über den Baumwipfeln hängen, sprießen die Pilze wie wild aus dem feuchten Waldboden. Zu dieser Zeit sind Wolfgang Bachmeier und seine Lebensgefährtin Herta Haimerl aus Passau unterwegs beim Schwammerlsuchen, oft zusammen mit Freunden oder als Organisatoren von Pilzseminaren oder Führer kleiner Exkursionsgruppen. Während der Saison passiert es hin und wieder, dass Wolfgang Bachmeier als Pilzsachverständiger wegen eines Giftnotrufs zum Einsatz kommt. Aber meist sind die Schwammerl für Wolfgang Bachmeier und Herta Haimerl nicht eine ernste, sondern eine freudige Sache, ein Genuss. Filmemacher Paul Enghofer begleitet die Schwammerlexperten nicht nur durch ihre "Schwammerlhölzer", sondern auch in einfache Gaststätten, in denen die von den Stammgästen gesammelten Pilze zu einer guten Schwammerlsuppe gekocht werden. Die Schwammerlexperten und deren Freunde haben gute Rezepte parat und wissen etwa, dass man einen Parasol am besten auf der Herdplatte brät oder aus Samtfußkremplingen eine Art "Pilz-Wurstsalat" zubereiten kann.


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