Wie gut ist unser Brot?

"Wie gut ist unser Brot?" - Sternekoch Nelson Müller testet für "ZDFzeit". Vergrößern
"Wie gut ist unser Brot?" - Sternekoch Nelson Müller testet für "ZDFzeit".
Fotoquelle: ZDF/Willi Weber
Report, Dokumentation
Wie gut ist unser Brot?

Infos
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2013
ZDFinfo
Do., 15.02.
07:00 - 07:45
Der große Test mit Sternekoch Nelson Müller


Deutschland: Weltmeister im Brotbacken. Fast 3000 verschiedene Sorten haben deutsche Bäcker im Angebot. Durchschnittlich 52 Kilogramm Brot verbraucht jeder Haushalt pro Jahr. Das "deutsche Brot" soll sogar Weltkulturerbe werden. Doch das gute, traditionell hergestellte Brot ist auf dem Rückzug. Die Deutschen essen zu mehr als 70 Prozent Industriebrot. Wie viel Gutes kann da noch übrig bleiben? Sternekoch Nelson Müller macht den Test.


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