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Di., 12.11.
08:39 - 09:07
Folge 10, La bière


Au sommaire : Salon de la bière La Suisse compte aujourd'hui la plus forte densité de microbrasseries au monde : il y en a plus d'un millier pour quelque 8,5 millions d'habitants. Un nombre impressionnant et une concurrence importante qui demande aux microbrasseurs une passion sans faille. La fabrication de la bière Gilles de Diesbach a suivi pour nous les différentes étapes de la fabrication de la bière. La bière, production locale Fabriquer localement, en proposant des goûts non standardisés, c'est bien. Mais faire de la bière avec des produits entièrement locaux, c'est encore mieux. La bière sans malt Pour travailler le plus possible avec des produits locaux, un microbrasseur lyonnais a développé un procédé pour faire de la bière directement à partir des céréales, sans qu'elles passent par les stades de la malterie. La bière au menu gastronomique Certaines bières sortent tellement du lot, qu'on les retrouve même sur la table de restaurants gastronomiques ! La bière à l'origine Bière ou vin, ce sont tout de même des boissons à consommer avec modération. Ce qui semble être le cas auprès des jeunes aujourd'hui... Un p'tit peu d'humour : les bières artisanales Petit résumé de tout ce qui a été dit par nos amis de la rédaction de " 26 minutes ". À consommer sans modération cette fois. Mais sans trop de sérieux non plus... Présentation : Michel Cerutti.

Thema:

Salon de la bière

La fabrication de la bière

La bière, production locale

La bière sans malt

La bière au menu gastronomique

La bière à l'origine

Un p'tit peu d'humour : les bières artisanales



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