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Info, Essen + Trinken • 18.03.2023 • 11:20 - 11:45

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Fotoquelle: © Gerd Müller/Julia Rocha

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Fotoquelle: © Gerd Müller/Zutaten für eine Caldo de Peixe

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Fotoquelle: © Gerd Müller/Gedeckter Tisch mit Bohnensalat

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Fotoquelle: © Gerd Müller/Ein leckeres Dessert: Kaffeepudding

Originaltitel

Zu Tisch ...

Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2020

Info, Essen + Trinken

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Santo Antão ist die zweitgrößte und westlichste Insel der Kapverden. Mediterrane Hochebenen wechseln sich mit tropisch-feuchten Tälern ab. An den Hängen des Eilandes wurden Terrassen angelegt, wo das Gemüse für den täglichen Bedarf wächst. Armindo Pires und seine Familie leben in dem kleinen Dorf Cobo de Ribeira inmitten der Berge. Sie kultivieren Kaffee und Zuckerrohr. Um das leibliche Wohl der Familie kümmern sich Armindos Frau Julia und ihre Schwiegertochter Aurisia. Zum Mittagessen gibt es Cachupa, das Nationalgericht der Kapverden. In den Eintopf kommt nahezu alles, was auf der Insel an Gemüse wächst: Mais, Zwiebeln, grüne Bananen, Maniok, Süßkartoffeln, Yams, Tarowurzeln, Bohnen und Kohl. Als Nachtisch bereitet Aurisia einen Kaffeepudding zu - das Lieblingsdessert ihres Mannes Kevin.

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