Zu Tisch in ...

  • Sabine Görnert vom Biobauernhof Konradsdorf mit Lamm Vergrößern
    Sabine Görnert vom Biobauernhof Konradsdorf mit Lamm
    Fotoquelle: ZDF
  • Eine Spezialität aus Hessen: die traditionelle Grüne Soße, die mit sieben regionalen Kräutern zubereitet wird. Serviert wird sie mit hartgekochten Eiern und Borretschblüten als Dekoration. Vergrößern
    Eine Spezialität aus Hessen: die traditionelle Grüne Soße, die mit sieben regionalen Kräutern zubereitet wird. Serviert wird sie mit hartgekochten Eiern und Borretschblüten als Dekoration.
    Fotoquelle: ZDF
  • Schäfer Andreas Schmid aus Münzenberg. Er führt den Familienbetrieb in vierter Generation Vergrößern
    Schäfer Andreas Schmid aus Münzenberg. Er führt den Familienbetrieb in vierter Generation
    Fotoquelle: ZDF
  • Festessen auf dem Bio-Bauernhof Konradsdorf: Lammbraten mit Schafskäse Vergrößern
    Festessen auf dem Bio-Bauernhof Konradsdorf: Lammbraten mit Schafskäse
    Fotoquelle: ZDF
  • Zum Mittagessen gibt es Schmierschelkuchen, eine deftige Spezialität mit Kartoffelbrei, Schmand, Speck und Zwiebeln. Dazu wird Rote-Bete-Salat gereicht. Vergrößern
    Zum Mittagessen gibt es Schmierschelkuchen, eine deftige Spezialität mit Kartoffelbrei, Schmand, Speck und Zwiebeln. Dazu wird Rote-Bete-Salat gereicht.
    Fotoquelle: ZDF
Report, Essen und Trinken
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Infos
Online verfügbar von 13/01 bis 12/02
Produktionsland
Deutschland
Produktionsdatum
2017
arte
Sa., 13.01.
18:30 - 18:55
Der Wetterau


Die Wetterau ist eine der ertragreichsten Ackerlandschaften Hessens. Die fruchtbaren Böden erstrecken sich zwischen den Ausläufern von Vogelsberg und Taunus. Mitten in der Wetterau, etwa eine Autostunde nördlich von Frankfurt am Main, liegt in historischer Kulisse des Klosters Konradsdorf ein Bio-Bauernhof. Fünf Familien mit zwölf Kindern leben und arbeiten dort in einer Gemeinschaft. Sie bauen Gemüse, Obst und Kräuter an und versorgen Hühner und Kühe. 1992 hat Helmut Keller den Bauernhof gegründet. Er bewirtschaftet ihn zusammen mit seinem Sohn Tim. Um das leibliche Wohl kümmert sich vor allem Tims Freundin Sabine. Gemeinsam mit anderen Hofbewohnern kocht sie gerne mit Produkten aus der Region. Zum Mittagessen gibt es Schmierschelkuchen, eine deftige Spezialität aus einer Kartoffelbrei-Schmand-Mischung, Speck und Zwiebeln. Für die Abschiedsfeier von Romina, die mit ihrer Familie den Hof für ein Jahr verlässt, um auf Weltreise zu gehen, wird ein Festessen vorbereitet. Es soll Lammbraten geben, gespickt mit Schafskäse. Außerdem Kartoffeln und die traditionelle Grüne Soße, die mit sieben regionalen Kräutern zubereitet wird.


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