Ça roule en cuisine

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Ça roule en cuisine

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TV5
Fr., 21.02.
10:31 - 10:57
Folge 22


À Strasbourg, les Alsaciens sont chez eux au restaurant Buerehiesel, grande table régionale, aujourd'hui aux mains de la nouvelle génération incarnée par Éric Westermann, qui a compris comment retenir et rassurer cette magnifique clientèle de fidèles tant attachés à leur région. Au coeur du parc de l'Orangerie, l'établissement est installé au sein d'une maison à colombages typiquement alsacienne. Rencontre avec Marthe Kehren de l'association " Les Enfants de Marthe ", Mélanie Pfister, vigneronne, et Jean Ledermann, ébéniste. La recette : schniederspaetle et cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil.

Thema:

Éric Westermann (Strasbourg, Bas-Rhin)



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